شوربة فيلادلفية
المقادير
1 بصلة صغيرة، مقشرة ومقطعة بشكل ناعم
2/1 جزرة، مقشرة ومقطعة بشكل ناعم
3 عيدان من الكرفس، مقطعة بشكل ناعم
20 حبه فطر متوسطة الحجم، مقطعة الى شرائح
250 غم زبدة
4/3 كوب من الدقيق
3 أكواب من مرقة الدجاج
4/1 أو 2/1 كيلو من شقف الدجاج المطبوخ، من غير عظم
1 كوب من لبنة ويفضل أن تكون قليلة الحموضة
1 ملعقه صغيرة من مسحوق الكاري
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
هل تريد إضافة صورة
الطريقة
1
في طنجرة أو مقلآة ذات قعر سميك، يتم تشويح البصل، الجزر،الكرفس والفطرفي الزبدة على حرارة متوسطة.
2
يتابع التقليب حتى يذبل البصل وقبل أن يبدأ بالتحمر.
3
تخفض الحرارة ويضاف الدقيق ويتابع التحريك حتى يمتزج مع باقي المواد، يتابع التحريك لمدة دقيقتين حتى لا يلتصق.
4
تضاف مرقة الدجاج ويحرك المزيج حتى تتجانس المواد ببعضها تماما تضاف قطع الدجاج، اللبنة، مسحوق الكاري، الملح والفلفل.
5
يترك على نار هادئة لثلاثون دقيقة، مع التحريك أحيانا.
هل جربت هذه الوصفة؟
التعليقات والتقييمات
اسم المقيم: sheifbl
تاريخ التقييم: 2004-04-04
★ ★ ★ ★ ★
اسم المقيم: aalsaihan
تاريخ التقييم: 2002-11-08
★ ★ ★ ★ ☆
very good this soup