أكلات شهية

المقادير

زيت

بصل

لحم ماعز أو خروف

طماطم صلصة

طماطم أخضر

بقدونس

بهارات (فلفل أحمر_حرارات_فلفل أسود_ملح)

لسان العصفور (شعيرية)

نعناع يابس مطحون

الطريقة

نضع الزيت أو السمنة في الحلة ثم قطع اللحم مكعبات.

نبشر البصل والطماطم الأخضر ثم نضع الطماطم الصلصة ثم البهارات المذكورة في المقادير.

نقطع البقدونس قطع صغيرة ونضعه في الحلة وقليلا من الماء ثم نضعها على النار تقريباً عشر دقائق.

نضيف عليه الماء وتغطى بغطاء محكم حتى يقرب اللحم من الاستواء، نضيف إليه الماء المطلوب وعند غليانها نضيف إليها ملعقتين حيوب لسان العصفور ثم نغطيها.

عند استواء الحبوب نضع عليها النعنع اليابس نصف ملعقة صغيرة ونرفعها من على النار وبالهناء والشفاء.

الشوربة الليبية