حريرة مغربية 1
المقادير
250 غرام حمص
250 غرام لحم خروف
بصلتان كبيرتان
3 حبات طماطم
نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة زبدة
2 ملعقة كبيرة ملح
لتر ونصف (6 كوب) ماء
علبة طماطم
6 ملاعق كبيرة طحين
3 ملاعق كبيرة رز
2 ملعقة كبيرة قزبر (كزبرة خضراء)
2 ملعقة كبيرة معدونس (بقدونس)
ملعقة كرافس
هل تريد إضافة صورة
الطريقة
1
ينقع الحمص في الماء مدة ساعتين، يمكن نزع القشور أو تركه على حالته.
2
يقطع اللحم إلى قطع صغيرة.
3
في القدر يوضع الحمص وقطع اللحم ويطحن البصل والطماطم ويوضع الملح والفلفل الأسود والزعفران والزبدة مع لتر ونصف من الماء ويطهى الكل مدة 40 دقيقة.
4
في نصف لتر من الماء يخلط الطحين وعلبة الطماطم ويضاف إلى القدر مع التحريك.
5
بعد ذلك يضاف الأرز والقزبر المفروم والمعدنوس المفروم والكرافس المفروم ويستمر الطهي مع التحريك لمدة 5 دقائق وتقدم ساخنة.
هل جربت هذه الوصفة؟
التعليقات والتقييمات
اسم المقيم: chahrazade
تاريخ التقييم: 2008-08-30
★ ★ ★ ★ ★
j'aime beaucoup harira !!!!
اسم المقيم: hafdi.h
تاريخ التقييم: 2007-08-09
★ ★ ★ ★ ★
اسم المقيم: toufik
تاريخ التقييم: 2006-09-29
★ ★ ★ ★ ☆