الحريرة
المقادير
1/2 كيلو مكعبات لحم غنم خالية من العظم والدهن
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون
2 ملعقة سمنة أو زبدة
3/4 كوب كرفس
1 بصلة، مفرومة
1 بصلة حمراء مفرومة
1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة
5 حبات طماطم متوسطة الحجم
7 كوب ماء
3/4 كوب عدس أخضر
علبة حمص (375 غرام)، مصفاة من مائها
100 غرام معكرونة عيدان رفيعة مثل الشعيرية
2 بيض
عصير ليمونة
هل تريد إضافة صورة
الطريقة
1
في قدر كبير، توضع اللحمة مع الكركم والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والفلفل الأحمر والسمنة والكرفس والبصل والكزبرة وتقلب معا على نار هادئة بين الحين والآخر لمدة 5 دقائق. تقشر الطماطم وتقطع مكعبات كبيرة وتضاف للخليط وتترك القدر على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
2
يضاف الماء والعدس للقدر وتعلَى النار حتى يغلي الخليط، بعد الغليان توطى النار ويغطى القدر ويترك القدر على نار هادئة لمدة ساعتين.
3
قبل إنتهاء الشوربة بعشر دقائق ترفع الحرارة قليلا لتصبح متوسطة، تضاف حبات الحمص والمعكرونة وتترك على النار لعشر دقائق حنى تستوي المعكرونة. يضاف عصير الليمون والبيض، تترك النار لدقيقتين ليستوي البيض ثم ترفع الشوربة وتقدم.
هل جربت هذه الوصفة؟
التعليقات والتقييمات
اسم المقيم: mamamode
تاريخ التقييم: 2011-01-08
★ ★ ★ ☆ ☆
اسم المقيم: نديم
تاريخ التقييم: 2009-08-29
★ ★ ★ ★ ★
مشكورة كتير
اسم المقيم: hannnod
تاريخ التقييم: 2008-12-21
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
رائعه وجميله
اسم المقيم: عذاري 1974
تاريخ التقييم: 2008-08-19
★ ★ ★ ★ ★
يسلموو
اسم المقيم: الضوء***
تاريخ التقييم: 2008-03-08
★ ★ ★ ★ ★
مشكوووووووووووووووووره
اسم المقيم: rihana
تاريخ التقييم: 2007-09-17
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
اسم المقيم: rihana
تاريخ التقييم: 2007-09-17
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
llah i3awankom rani kante ma7taja lchi 1 i9oul li kifach nsayabe la7rira 7ite kante wasatni mama o 5arjate o ana la3ala9a walakine daba rani l9itha wa5a fiha bazaf dyal lma9adire walakin machi mohim 9darte njibhom o wa5a majatch zwina bazaf lmohim anani 7awalte yak?
اسم المقيم: العلب
تاريخ التقييم: 2007-07-29
★ ★ ★ ★ ★
اسم المقيم: mama meto
تاريخ التقييم: 2007-07-23
★ ★ ★ ★ ★
بارك الله فيك ع الطبخة انشالله سوف اجربه قريبا
اسم المقيم: amom
تاريخ التقييم: 2007-07-19
★ ★ ★ ☆ ☆
اسم المقيم: khaled alswah
تاريخ التقييم: 2007-01-17
★ ★ ★ ★ ★
اسم المقيم: dsvn
تاريخ التقييم: 2006-12-06
★ ★ ★ ★ ★
رائع
اسم المقيم: أم العبد
تاريخ التقييم: 2006-11-30
★ ★ ★ ★ ★
اسم المقيم: الشرماني
تاريخ التقييم: 2006-10-30
★ ★ ★ ★ ☆
روعه
اسم المقيم: loubna2006
تاريخ التقييم: 2006-10-18
★ ★ ★ ★ ☆
الحريرة المغربية من الذ لشهيوات في رمضان
اسم المقيم: الاميرة
تاريخ التقييم: 2006-08-04
★ ☆ ☆ ☆ ☆
وصفة عادية
اسم المقيم: الشمس
تاريخ التقييم: 2006-07-27
★ ★ ★ ★ ★
الله يعطيكم العافية
اسم المقيم: jajar
تاريخ التقييم: 2006-06-11
★ ★ ★ ★ ★
اسم المقيم: hanoona
تاريخ التقييم: 2006-01-10
★ ★ ★ ★ ★
شوربة لذيذه ومفيدة للاطفال والكبار
اسم المقيم: batoule
تاريخ التقييم: 2005-10-21
★ ★ ★ ★ ★
فيما يخص مقادير االحريرة التي قدمتها الاخت في اول وصفة ليس لها اي علاقة بالحريرة المغربية عندي لكم شوية اضافات بدلا من الشعيرية يستحسن اضافة رز ومن غير زنجبيل ولا قرفة ويستحسن اضافة المكعب او اثنين من ماجي اوكنوروشوية زعفران حر يعني شعرةواخير شىء يعندما تقري تستوي نضيف عليها شوية قزبرة مدقوقة في الإهيل دا بيدها طعم طيب وصحة وعافية
اسم المقيم: danab
تاريخ التقييم: 2005-05-04
★ ★ ★ ★ ★
وصفة لذيذة جدا ولها شعبية كبيرة فى اى عزومة
اسم المقيم: abeer
تاريخ التقييم: 2005-05-04
★ ★ ★ ★ ★
شوربة لذيذة و مفيدة
اسم المقيم: ait Elhaj fatima
تاريخ التقييم: 2005-03-24
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
السلام عليكم شوربة الحريرة مضبوطة جدا واشكر الاخت الفاضلة علي وصفها ، هده الشوربة تلاقي استحسانا لدى العديد من الدول ونحن في المغرب نعتمدها في شهر رمضان كوجبة رئيسية مع التمر والحلوي يمكن بدلا من الشعرية استعمال الأرز نصف كوب مثلا
اسم المقيم: sara123
تاريخ التقييم: 2004-01-25
★ ★ ★ ★ ★
اسم المقيم: Cr@zY_GuRL
تاريخ التقييم: 2003-08-27
★ ★ ★ ★ ★
اسم المقيم: نسمة
تاريخ التقييم: 2003-02-11
★ ★ ★ ★ ★
اممممممم، رائعة ولذيذة ومفيدة ومقاديرها مزبوطة تماما، بالتأكيد سأعتمدها. الشوربة غنية وكانت كافية كوجبة متكاملة بالنسبة لنا.
اسم المقيم: abdelrehim
تاريخ التقييم: 2003-02-02
★ ★ ★ ★ ★
لذيذة ومفيدة ودفي في الشتاء
اسم المقيم: aliya
تاريخ التقييم: 2003-01-13
★ ★ ★ ★ ★