خبز التورتيا المكسيكي
المقادير
3
كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة باكينج باودر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 كوب سمن نباتي
هل تريد إضافة صورة
الطريقة
1
يخلط الدقيق مع الباكينج
2
باودر والملح معا وبخفقوا بالخفاقة اليدوية أو بمحضرة الطعام. يقطع
3
السمن النباتي لقطع صغيرة ويخلط مع خليط الدقيق في محضرة الطعام أو
4
يفرك مع الدقيق بأطراف الأصابع.
5
يضاف كوب وربع من الماء
6
الدافىء لمحضرة الطعام وهي تعمل على السرعة البطيئة على دفعات. تترك
7
العجين لنصف دقيقة لتختلط جيدا في محضرة الطعام. يمكن أيضا عجنها باليد
8
إذا لم تكن محضرة الطعام موجودة.
9
تجمع العجين معا بشكل كورة
10
وتوضع في صحن عميق مدهون بالزيت. يغطى الصحن بورق شفاف جيدا. تترك
11
العجينة لترتاح لنصف ساعة على الأقل.
12
يرش القليل من الدقيق على سطح
13
أملس وتعجن العجينة شىء بسيط وتقسم 8 أو 10 كور صغيرة.
14
تدحرج الكور وتغطى وتترك
15
لترتاح لمدة 10 دقائق.
16
تفرد الدوائر بالنشابة وتغطى
17
كل دائرة بقطعة من الشفاف بعد رقها.
18
يدهن الصاج أو المقلى بقليل
19
من الزيت ويحمى على النار، وكلما نقص الزيت أعيد دهن الصاج.
20
توضع دوائر خبز التورتيا التي
21
فردناها سابقا على الصاج واحدة واحدة وتقلب عند تكون الفقاعات في
22
العجينة ويحمر القاع، كل جهة تأخذ أقل من نصف دقيقة على
23
الصاج.
24
ترفع التورتيا وتوضع في قدر
25
وتغطى حتى لا تنشف.
هل جربت هذه الوصفة؟
التعليقات والتقييمات
اسم المقيم: galli
تاريخ التقييم: 2006-03-09
★ ★ ★ ★ ★
هذا الخبز سريع نوعاً و يحبه الأطفال لأنه رقيق و ممكن أن يدهن بالجبن و يلف على هيئة رول كسندويش سريع
اسم المقيم: dona
تاريخ التقييم: 2005-10-13
★ ☆ ☆ ☆ ☆
اسم المقيم: سجدة
تاريخ التقييم: 2005-07-18
★ ★ ★ ★ ★