مكرونة بصوص المشروم
المقادير
نصف كيلو جرام مكرونة فارفيلا (فيونكات)
علبة مشروم (فطر -حوالى 300 جرام)
مقدار من البشاميل ويتكون من
8 ملاعق دقيق
4 بيضات
2 كوب مرقة دجاج
2 كوب لبن حليب
2 ملعقة زبدة
ملح - فلفل أسود - بهار - هيل ناعم
هل تريد إضافة صورة
الطريقة
1
تسلق المكرونة ثم تصفى من ماء السلق وتوضع جانباً.
2
يتم عمل صلصة البشاميل وذلك بوضع الزبدة على النار حتى تسخن قليلا ثم يضاف إليها الدقيق ويقلب المقدار حتي يصفر لون الدقيق دون أن يحمر لونه.
3
يضاف اللبن والشوربة مع التقليب المستمر بمضرب سلك حتى يتجانس المقدار. يرفع المقدار من على النار ويترك ليبرد قليلاً.
4
عندئذ يضاف البيض بيضة بيضة مع استمرار التقليب بالمضرب السلك إلى أن يمتزج الخليط .
5
يتبل خليط البشاميل بالملح والفلفل والبهار والهيل الناعم .
6
يضاف إليه علبة المشروم (الفطر) مع التقليب جيداً.
7
توضع المكرونة في سرفيس التقديم ويصب فوقها صوص المشروم وتجمل بأوراق النعناع الخضراء وتقدم وبالهناااااااء والعافية.
هل جربت هذه الوصفة؟
التعليقات والتقييمات
اسم المقيم: mahakamel
تاريخ التقييم: 2005-10-18
★ ★ ★ ★ ★