مقلوبة بالخضار واللحمة
المقادير
كيلو لحم أو دجاجة كاملة
زهرة أو باذنجان حسب الرغبة
ثلاث أرباع كوب تقريبا جزر مقطع شرائح
حبتان بطاطا متوسطة الحجم مقطعة شرائح
واحدة فليفلة حلوة كبيرة مقطعة حلقات
اثنتين بندورة (طماطم) وسط مقطعة شرائح
كوبان أرز مصري او أرز أو طويل الحبة (أمريكي)
زيت عباد الشمس للقلي
بهارات مشكلة وملح ومكعب خلاصة مرقة الدجاج
كركم
هل تريد إضافة صورة
الطريقة
1
يسلق اللحم أو الدجاج.
2
تقلى الخضار.
3
يغسل الأرز وينقع.
4
نحضر طنجرة فارغة ونضع جزء من اللحمة أو الدجاج ثم جزء من الخضار وقليل من كمية الأرز وتوضع باقي الكمية طبقات حتى ننتهي من كل الكمية التي لدينا.
5
نضع على وجه الطنجرة قليل من الزيت الذي قمنا بالقلي به وهذا لأضافة نكهه طيبة.
6
نضيف مكعب خلاصة مرقة الدجاج للمرقة ويعدل الملح والبهارات بعد تذوق المرقة حسب الرغبة.
7
نضيف كمية المرقة اللازمة لاستواء الأرز للطنجرة.
8
نضع الطنجرة على نار عالية في البداية ثم على نار هادئة الى أن ينضج.
9
تقلب الطنجرة في صينية للتقديم ويزين بالمكسرات المقلية ويقدم ساخن . بالهناء والشفاء.
هل جربت هذه الوصفة؟
التعليقات والتقييمات
اسم المقيم: omossan
تاريخ التقييم: 2005-11-20
★ ★ ★ ★ ★
it is the firest time i make palastine food and it was very good experiance thanks soo much cos oll of us injoy with this (maqloba)
اسم المقيم: ابوالروض
تاريخ التقييم: 2004-12-22
★ ★ ★ ★ ★
شكرا ، الطريقة ممتازة والنتيجة رائعة ،( فلسطينية تمام بدون تحيز او عنصرية مع إحترامي لكل العرب ومن يتكلمون بالعربية )، وكانت أطيب بالباذنجان مع اللحمة ، مزيدا من الوصفات الطيبة
اسم المقيم: zahra
تاريخ التقييم: 2004-11-30
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
I dreamed to cook maklooba and this one is so nice,, thanks alot
اسم المقيم: hanooooooooooon
تاريخ التقييم: 2003-06-21
★ ★ ★ ★ ★
رغم انني لم مارس الطبخ كثيرا إلا انني حاولت تطبيق تلك الوصفة والحمد لله ان من تذوقها قال عني انني طباخه ماهرة فشكرا لمن قدمت لنا تلك الوصفة وشكرا لكم