كرشة محشوة باللحم والأرز
المقادير
كرشة خروف
2 بصلة كبيرة مبشورة
2 كوب أرز
4/1 كيلو لحمة مفرومة
ملح
فلفل أسمر
بهارات
هيل
2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة
حمص حب منقوع
ملعقة كركم أصفر
مستكة
دقيق + ليمون + ملح لغسل الكرشة
هل تريد إضافة صورة
الطريقة
1
تكشط الأجزاء القاتمة اللون وتزال الدهون عن الكرشة.
2
تغسل جيدا ولعدة مرات وتفرك بالملح والدقيق والليمون حتى يصبح لونها أبيضا ناصعا.
3
يخلط الأرز مع اللحم المفروم والبصل والبهارات والمستكة والسمن والهيل والكركم جيدا.
4
تقطع الكرشة إلى أجزاء صغيرة الشكل وتخيط من ثلاثة جوانب.
5
تحشى بالخليط من الجانب المفتوح وتخيط بعد إتمام الحشو.
6
توضع قطع الكرشة في وعاء طبخ به ماء مملح.
7
يغلي وتترك على النار لعدة ساعات حتى تنضج وتصبح جاهزة للأكل وتقدم وهي ساخنة.
هل جربت هذه الوصفة؟
التعليقات والتقييمات
اسم المقيم: talal1141
تاريخ التقييم: 2004-02-14
★ ★ ★ ★ ★
اسم المقيم: hanan
تاريخ التقييم: 2003-08-28
★ ★ ★ ★ ★