الكبسة الكويتية
المقادير
2/1 كيلو لحم غنم
2 كوب رز بسمتي ينقع بالماء لمدة ساعة قبل الطهي
بهارات صحيحة (هيل، جنزبيل، ورق الغار، عرق الهيل)
2/1 حبة طماطم طازجة لأمتصاص زفر اللحم
بصل مفروم ناعم
زعفران منقوع بماء الورد
ملح، بهارات بودرة
هل تريد إضافة صورة
الطريقة
1
يسلق اللحم مع جميع البهارات الصحيحة إلى أن ينضج.
2
يرفع اللحم ويصفى المرق من البهارات ويترك على جنب.
3
يحمس جزء من البصل بقليل من زيت الذرة ثم يسكب عليه الرز ثم المرق المصفى (الماء يرتفع عن الرز تقريباً 2 سم).
4
يترك الرز إلى أن ينشف الماء ثم نضع عليه الزعفران المنقوع.
5
نضع البصل في مقلاة إلى أن يحمر قليلاً ويضاف إليه قليل من الزيت وقليل من البهار البودر.
6
نضع قليل من الكركم والدارسين على اللحم ثم يغلى بقليل من الزيت.
7
يسكب الرز ثم نضع عليه الحشو(البصل المحموس) واللحم وبالهناء والشفاء.
هل جربت هذه الوصفة؟
التعليقات والتقييمات
اسم المقيم: ليناالجزائر
تاريخ التقييم: 2008-07-10
★ ★ ★ ★ ★