كباب بالباذنجان
المقادير
2/1
كيلو لحمة فخذ هبرة
قليل من
البقدونس
ملعقة
صغيرة كزبرة ناشفة
2/1
ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
بصلة
صغيرة
2/1
ملعقة فلفل أسود
3 فصوص
ثوم
6 حبات
باذنجان متوسطة الحجم
هل تريد إضافة صورة
الطريقة
1
يطحن اللحم ناعماً مع باقي المقادير
2
بمفرمة اللحم ويعجن بعدها باليد حتى يتجانس.
3
يفرغ الباذنجان من الداخل مع ترك
4
القشرة سميكة ثم ينقع بالماء المملح لحين حشوه.
5
يحشى الباذنجان باللحمة ثم يغطى
6
بالنايلون الشفاف ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
7
يقطع الباذنجان المحشي لدوائر سميكة
8
تشوى بعدها على الفحم حتى تنضج من الجنبين، يقدم وهو ساخن
9
وبالعافية.
ملاحظة: يجب أن يكون الفحم قليل حتى لا تشوى الحلقات دون نضجها من الداخل.
هل جربت هذه الوصفة؟
التعليقات والتقييمات
لا يوجد تقييمات بعد. كن أول من يقيّم الوصفة!