المسخن الفلسطيني 1
المقادير
2 كيلو بصل
2 دجاج مقطع أنصاف
5 خبز طابون أو إيراني إن لم يتوفر
2كيلو زيت زيتون أصلي
ملح
صنوبر وسماق للتزيين
هل تريد إضافة صورة
الطريقة
1
يفرم البصل فرم صغير ويوضع في طنجرة على النار حتى يذبل ثم يصب فوقه زيت زيتون حتى يعلا عنه ويوضع عليه الملح، يترك حتى نجده استوى عند تذوقه.
2
نقطع الدجاج إلى أنصاف ويطبخ ويحمر بالفرن.
3
نأخذ طنجرة البصل ونضعها جانباً ونحضر الخبز دون أن يقطع فنأخذ الرغيف ونغمسه قليلاً بزيت البصل وتوضع في صينية للتقديم ونغطيها بالبصل ثم يرش فوقه السماق والصنوبر المقلي ونستمر بهذه الطريقة حتى ينتهي جميع الخبز.
4
نضع الدجاج على آخر رغيف أو قبل الأخير ونضع عليه قليل من البصل والصنوبر وممكن أن توضع الصينية بالفرن لأنه يوجد من يحب الخبز مقرمش قليلاً ثم يقدم وبالصحة والهناء.
هل جربت هذه الوصفة؟
التعليقات والتقييمات
اسم المقيم: Fatme
تاريخ التقييم: 2008-06-08
★ ★ ★ ★ ★
اسم المقيم: يوسف عثمان
تاريخ التقييم: 2008-03-07
★ ★ ★ ★ ★
اسم المقيم: ابوالروض
تاريخ التقييم: 2008-03-07
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
ابوالعيال: ممكن استخدام خبز غير الايراني او خبز الطابون مثل الخبز اللبناني او اي خبز شامي مفرود
ابوالروض
ابوالروض
اسم المقيم: طائر الشوك
تاريخ التقييم: 2007-12-01
★ ★ ★ ★ ☆
تحياتي اخت ام فروس.
هل انت متأكدة من الحاجة ل2 كيلو زيت زيتون اصلي لطبخ دجاجتين؟
هل انت متأكدة من الحاجة ل2 كيلو زيت زيتون اصلي لطبخ دجاجتين؟
اسم المقيم: ابوالروض
تاريخ التقييم: 2007-12-01
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
الى طائر الشوك
اعتقد بان ام فروس تقصد أن كمية الزيت هي لطهي البصل ومن ثم استعماله أي الزيت المطبوخ به البصل لتغطيس الخبز به بعد الاستواء وليس لطهي الدجاج ، حيث ان الخبز يستهلك كمية كبيرة من الزيت . أما الدجاج فانه يتم طهيه بوضعه في الفرن مع قليل من الزيت والبهارات وشوائه . ارجو ان يكون التوضيح مفهوم ومع التحية
أبو الروض
اعتقد بان ام فروس تقصد أن كمية الزيت هي لطهي البصل ومن ثم استعماله أي الزيت المطبوخ به البصل لتغطيس الخبز به بعد الاستواء وليس لطهي الدجاج ، حيث ان الخبز يستهلك كمية كبيرة من الزيت . أما الدجاج فانه يتم طهيه بوضعه في الفرن مع قليل من الزيت والبهارات وشوائه . ارجو ان يكون التوضيح مفهوم ومع التحية
أبو الروض
اسم المقيم: ابوالروض
تاريخ التقييم: 2007-09-15
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
To Ameera: the traditional way is to do it as in the recipe but you can put the chicken after cooking it with the oil and onion for few minutes to get some juice and flavor, any way try and see how it tastes using your way and let us know,
اسم المقيم: ameerafayad
تاريخ التقييم: 2007-09-12
★ ★ ★ ★ ☆
thanks for this recipe, but can we cook the chicken with the oniones & oil insted of cooking it seperated
Ameera , US
Ameera , US
اسم المقيم: saronah
تاريخ التقييم: 2006-04-25
★ ★ ★ ★ ☆
اسم المقيم: ابوالروض
تاريخ التقييم: 2005-03-01
★ ★ ★ ★ ★
رائعة وفلسطينية صميمة من واقع التراث
ويسلمو أيديك يا أم فروس على هذه الوصفه الرائعه لقد شعرت بمذاقها بمجرد الوصف فقط0
شكرا