شرائح الدجاج بالكريمة الحامضة
المقادير
دجاجة تزن كيلو ونصف كيلو أو ممكن تستبدل ب6 صدور دجاج
6 ملاعق زيت زيتون
ربع كيلو حبات البصل الصغيرة
علبة صغيرة فطر
علبة صغيرة فاصوليا خضراء
ربع كيلو حبات الجزر الصغيرة جداَ
7-3 سن ثوم مدقوق
6 أكواب خلاصة (مرق) الدجاج الساخنة
3 ملاعق طحين
3 ملاعق زبدة
كوب كريمة حامضة (السور كريم- القشطة الرائبة، مثل شركة ندى)
ملعقة فلفل أبيض
ملح حسب الرغبة
مكرونة تورتيليوني أو فتوتشيني
هل تريد إضافة صورة
الطريقة
1
يقطع الدجاج إلى 8 أجزاء.
2
يقشر بعد ذلك البصل.
3
يسلق الفطر لمدة 5 دقائق ويصفى من الماء.
4
يسخن 4 ملاعق من الزيت في حله وتقلي فيها قطع الدجاج لمده 10 دقائق ثم توضع جانبا.
5
يسخن بقية الزيت وتقلى فيه البصل والفطر والفاصوليا لمدة دقيقتين,يضاف الجزر ونستمر في الطبخ لمدة 3 دقائق إضافية.
6
تضاف قطع الدجاج والثوم المدقوق ومرق الدجاج، ترش المقادير بالملح والفلفل الأبيض ثم تغطى الحلة وتترك على النار حتى ينضج الدجاج.
7
يصفي المرق بعد أن ينضج الدجاج، ثم يترك الدجاج والخضر في المصفاة ويعاد المرق إلى الحلة مرة أخرى.
8
يخلط الطحين مع الزبد حتى يكون كرات صغيرة ثم يترك هذا الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة.(30 دقيقة).
9
يعاد مرق الدجاج إلى النار ثم يضاف إليه كرات الطحين ويحرك حتى تذوب تماما.
10
تضاف الكريمة والخضر والدجاج وتترك الحلة على النار لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر حتى تتماسك الصلصة وتخلط.
11
يقدم الدجاج مع المكرونة المسلوقة.
هل جربت هذه الوصفة؟
التعليقات والتقييمات
اسم المقيم: kate
تاريخ التقييم: 2005-01-08
★ ★ ★ ★ ★
amazing recipie thnx alot*****
اسم المقيم: ام فيصل
تاريخ التقييم: 2004-02-03
★ ★ ★ ★ ★
بسم الله الرحمن الرحيم اشكرك يا ام مساعد على هذه الوصفه ......... الله يعطيك العافيه. مع تحيـــــــات: ام فيصل
اسم المقيم: mim
تاريخ التقييم: 2004-01-05
★ ★ ★ ★ ★