الحراق أصبعه
المقادير
1 كوب عدس (حب)
4 كوب ماء
ملعقة كمون
1 كوب معكرونة شرائح عريضة
2/1 ملعقة صغيرة سماق
عصير ليمونة
ملح حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة دبس رمان (اختياري)
3 بصلات حجم وسط
3 أسنان ثوم
2 ملعقة كزبرة خضراء مفرومة
1 رغيف خبز عربي للتزين
1 ملعقة صغيرة كزبرة خضراء مفرومة للتزين
هل تريد إضافة صورة
الطريقة
1
يوضع كوب العدس مع 4 أكواب من الماء وملعقة الكمون المطحون فوق النار ويترك حتى يغلي الماء.
2
توطى النار تحت العدس ويوضع غطاء للطنجرة وتترك على النار حتى يستوي العدس وتتفتح بعض حباته (تقريبا ساعة).
3
نسلق المعكرونة بحيث تستوي نصف استواء فقط ثم ترفع عن النار وتصفى وتضاف للعدس. تخلط المعكرونة مع العدس وتوضع الطنجرة على نار خفيفة حتى يتم استواء المعكرونة.
4
يضاف عصير الليمون والسماق والملح ودبس الرمان الى المعكرونة وتترك على النار لعدة دقائق اضافية. ملاحظة: يراعى الا يجف الماء تماما ويمكن اضافة القليل من الماء عند الحاجة.
5
نقطع البصل الى شرائح رفيعة ثم نقلي البصل في قليل من الزيت حتى يتحمر.
6
نقطع الخبز الى مكعبات ونحمصها أو نقليها في قليل من الزيت (ويفضل زيت الزيتون).
7
ندق الثوم أو نبشره ناعم ونقليه في القليل من زيت الزيتون مع الكزبرة والقليل من الملح حتى يتحمر الثوم قليلا ثم نخلطه مع 3/2 البصل المحمر ونقلبهم مع المكرونة.
8
يوضع الحراق اصبعه في صحن التقديم ويزين بباقي البصل المحمر وبالخبز والكزبرة الخضراء المفرومة.
هل جربت هذه الوصفة؟
التعليقات والتقييمات
اسم المقيم: طموحة بلا حدود
تاريخ التقييم: 2008-04-19
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
اسم المقيم: زهرة الاقحوان
تاريخ التقييم: 2008-01-13
★ ★ ★ ★ ★
اسم المقيم: noor11
تاريخ التقييم: 2008-01-11
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
حابه اجربها اول
اسم المقيم: zaka.e
تاريخ التقييم: 2007-11-17
★ ★ ★ ★ ★
اسم المقيم: marwh syria
تاريخ التقييم: 2007-03-20
★ ★ ★ ★ ★
kteer betganen
اسم المقيم: ام مصطفى
تاريخ التقييم: 2006-07-20
★ ★ ★ ★ ★
هذا الطبق من الذ الاطباق التي تذوقتها في حياتي
اسم المقيم: NADOSH
تاريخ التقييم: 2006-06-30
★ ★ ★ ☆ ☆
اسم المقيم: يويو
تاريخ التقييم: 2004-12-28
★ ★ ★ ★ ★
اسم المقيم: sereen
تاريخ التقييم: 2004-01-20
★ ★ ★ ★ ☆
لذيذه وسهله سريعة التحضير
اسم المقيم: reem
تاريخ التقييم: 2004-01-07
★ ★ ★ ★ ★
هذه الطبخة اكثر من رائعه ,جربى ولن تندمى.
أنا عندي أستفسار بسيط شو يعني سماق