البرياني العراقي
المقادير
4 كوب رز
نصف دجاجة مسلوقة (مع الاحتفاظ بماء السلق)
4 حبات بطاطس مسلوقة
كوب بازلاء مسلوقة
4 بيض مسلوق
بهارات، هيل، نومي بصرة مطحون (لومي مطحون)، فلفل أسود، كمود، فلفل أحمر، دارسين، ملح، قرنفل
2 سن ثوم وبصلة صغيرة مفرومة
دهن
هل تريد إضافة صورة
الطريقة
1
يسلق الدجاج على أن يبقى من ماء الدجاج أربعة أكواب وضعيه جانباً.
2
يغسل الرز ويضاف القليل من البهارات إلى ماء الدجاج.
3
يسيح الدهن ويضف إليه ماء الدجاج ويغلى ثم يضاف الرز إليه إلى أن ينضج.
4
الحشو: يقلى الدجاج ويقطع ويخلى من العظم.
5
تقلى البطاطا والبيض المسلوق في الدهن المتبقي .
6
يفرم البصل والثوم ناعماً ويحمر في الدهن المتبقي.
7
تضاف البازلاء المسلوقة وتقلب لمدة دقيقتين ثم يضاف البيض والبطاطا والدجاج وتضاف إلى البصل والثوم.
8
تذاب الكمية المتبقية من البهارات في ربع كوب ماء ثم تضاف للخليط(الحشوة)، وتقلب لمدة 5 دقائق إلى أن تنشف.
9
ثم تضاف إلى الرز وتخلط جيداً وتوضع على نار هادئة.
10
تقدم وألف عافية.
هل جربت هذه الوصفة؟
التعليقات والتقييمات
اسم المقيم: ابوعلي
تاريخ التقييم: 2007-10-03
★ ★ ★ ★ ★
اسم المقيم: مدامة
تاريخ التقييم: 2007-08-01
★ ★ ★ ★ ★
اكييد...طيبة
لانها عراقية..والاكل العراقي..راقي"""
لانها عراقية..والاكل العراقي..راقي"""
اسم المقيم: srorjaffer
تاريخ التقييم: 2007-06-08
★ ★ ★ ★ ★
اسم المقيم: سناريا
تاريخ التقييم: 2006-11-28
★ ★ ★ ★ ★
روعة لانها عراقية
اسم المقيم: Sara Al-taai
تاريخ التقييم: 2006-10-03
★ ★ ★ ★ ★
I love this!! it's the best Iraqi food is always the best
sara_altaai@yahoo.com
sara_altaai@yahoo.com
اسم المقيم: nura
تاريخ التقييم: 2006-08-29
★ ★ ★ ★ ☆
اسم المقيم: ليث العراقي
تاريخ التقييم: 2006-07-18
★ ★ ★ ★ ★
اسم المقيم: fida radwan
تاريخ التقييم: 2006-06-07
★ ★ ★ ★ ★
اسم المقيم: moncef
تاريخ التقييم: 2006-05-15
★ ★ ★ ★ ★
اسم المقيم: عالية سليمان
تاريخ التقييم: 2006-05-12
★ ★ ★ ★ ★
اسم المقيم: احمد الحديدي
تاريخ التقييم: 2005-09-21
★ ★ ★ ★ ★
عاشت ايدكم
اسم المقيم: RERE
تاريخ التقييم: 2005-09-21
★ ★ ★ ★ ★
ILOV U BAREANE AL IRAQE