أكلة ليبية الرشتة المبكبكة
المقادير
كيلو دقيق أبيض
كوبين ماء للعجن
المرق
علبة صغيرة طماطم معجون
ملعقة فلفل أحمر
قليل من الكركم
ملح
قليل من الزيت
بصلة واحدة
حمص
قليل من الحلبة والعدس
قليل من القديد{لحم مجفف} إذا كان غير متوفر فلا يستعمل اللحم العادي
حبتين بطاطس
هل تريد إضافة صورة
الطريقة
1
يعجن الدقيق بحيث تكون العجينة صلبة.
2
تترك حتى ترتاح لمدة نصف ساعة ثم تحل بالعصا على هيئة دائرة سمكها 10 مل.
3
يرش عليها الدقيق كلها ثم تلف على العصا وتقطع طوليا ثم تقطع بالعرض بحيث تكون كل قطعة مستطيل عرضة 3 سم ثم تقطع قطع صغيرة طولها 3 سم وعرضها 10مل.
4
بالنسبة للمرق: يوضع الزيت على النار ثم البصلة مفطعة شرائح ثم الطماطم ثم الفلفل والكركم والملح والحمص وقليل من الماء ثم اللحم المجفف القديد ثم الحلبة والعدس ثم البطاطس.
5
تترك لينضج البطاطس ويضاف حوالي ثلاثة أكواب ماء ثم توضع كمية الرشتة وتنقص النار بعد غليها قليلا وهي تحتاج حوالي 20 دقيقة.
6
ممكن إضافة قليل من الثوم المدقوق وقليل من الكسبرة والكروية وراس فلفل أخضر حار وبالهناء والشفاء.
هل جربت هذه الوصفة؟
التعليقات والتقييمات
اسم المقيم: kokoM
تاريخ التقييم: 2009-06-27
★ ★ ★ ★ ☆
شكرا لكي
ومين مايحبش الرشته
وياريت تقولينا رشتت الكسكاس
ومشكووره
ومين مايحبش الرشته
وياريت تقولينا رشتت الكسكاس
ومشكووره
اسم المقيم: laman11
تاريخ التقييم: 2008-10-31
★ ★ ★ ★ ★
اسم المقيم: lydoc
تاريخ التقييم: 2007-03-20
★ ★ ★ ★ ★
very nice really
for the one who asked about what shall we do with the dough (3ajeena)after cutting ,dear sister you can either leave it as such and add it to the soup or we leave it to dry in the sun to become like pasta that you find in the market.......as alternative you can use past called Tagliati the broad pasta (much broader than spaghetti) I hope this helps
for the one who asked about what shall we do with the dough (3ajeena)after cutting ,dear sister you can either leave it as such and add it to the soup or we leave it to dry in the sun to become like pasta that you find in the market.......as alternative you can use past called Tagliati the broad pasta (much broader than spaghetti) I hope this helps
اسم المقيم: omossan
تاريخ التقييم: 2006-08-13
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
assalam alikom:my sister i didn't understand what we have to do by the pat after we cut it to small (3cm*10ml)????i have to put it in hot oil?and how can i mix it with soap?????explane me please.jazak allah khayran.
اسم المقيم: odr
تاريخ التقييم: 2006-07-10
★ ★ ★ ★ ★
سهله التحضير عجبت الكبار والاطفال تستاهل خمسه نجوم
اسم المقيم: saly
تاريخ التقييم: 2005-02-19
★ ★ ★ ★ ★
it is very nice, saly