الأرز البرياني

المقادير
دجاجتان منزوعتا الجلد ومقطعتان
3 علبة لبن زبادي
2 حبة بصل
5 فصوص ثوم
البهارات (قرفة ، قرنفل ، هيل ، كركم ، شطة حمراء ، زعفران)
3 كاسات رز
الطريقة
1
يتبل الدجاج باللبن الزبادي مع قرفة وقرنفل وهيل وملح ويترك لمدة ساعة.
2
تحمر بصلتين متوسطتين الحجم مقطعتين شرائح حتى تصبح ذهبية اللون ويوضع عليه الثوم ثم يـرفع
3
مــن على النار ويصفى من الزيت.
4
يوضع نصف البصل في قدر ويضاف إليه مسحوق الكركم والملح والشطة الحمـراء مع ملعقة
5
من الزيت ثم توضع عليها خلطة الدجاج ويوضع الجميع على نار هادئة حتى ينضج.
6
يسلق الرز نصف سلق ثم توضع طبقة من الرز فوق خلطة الدجاج وفوقها نصف البصل
7
المتبقي ثم توضع طبقة رز أخرى ويوضع عليها الزعفران بعد أن يحل بالماء ويغطى جيداً
8
ويترك على نار هادئة.
9
يقلب القدر على صحن دائري وتزين باللوز والزبيب والفلفل الأخضر.

هل جربت هذه الوصفة؟

التعليقات والتقييمات

تاريخ التقييم: 2012-02-09 ★ ★ ★ ★ ★
لذييييييذه
تاريخ التقييم: 2012-02-09 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
لذييييييذه
تاريخ التقييم: 2010-08-30 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
يعطيك الف عااااااااافيه
تاريخ التقييم: 2010-08-14 ★ ★ ★ ★ ★
رااااااااااااائع
تاريخ التقييم: 2010-07-20 ★ ★ ★ ★ ☆
أصل البرياني هندي ويختلف في طبخه عن طرقتك يا أم بندر لكن طريقتك سهلة وشهية وفي آخر خطوة نحل الزعفران بماء الكادي لرشه على طبقات الرز وأيضا نرش ملعقة زيت و3ملاعق حليب على آخر طبقة حتى لا يعجن الرز
تاريخ التقييم: 2010-07-20 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
أعتذر عن الخطأ في إسمك يا أم أحمد ومشكورة عالبرياني السهل اللذيذ
تاريخ التقييم: 2010-01-06 ★ ★ ★ ★ ★
ما قصرتي وصفه رائعه ومتقنه وتدل على ذوق عالي......... وجزاك الله خير
تاريخ التقييم: 2009-12-21 ★ ★ ★ ★ ☆
الله يعطيك الف عافية ياام بندر اتمنا انك تعطينا طريقة الرزالبشاوراذاامكن مع تقديري لتعاونك
تاريخ التقييم: 2009-12-10 ★ ★ ★ ★ ☆
وصفة رائعة ولذيذة ومن زمان كان نفسى اسويها
تاريخ التقييم: 2009-09-13 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
جزاك الله خيرا ام احمد واضح انها جميلة جدا هاجربها واقولك النتيجة
تاريخ التقييم: 2009-09-09 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
ممتازه
تاريخ التقييم: 2009-09-06 ★ ★ ★ ★ ★
تاريخ التقييم: 2009-09-02 ★ ★ ★ ★ ★
مشكورة على الوصفة الرائعة
تاريخ التقييم: 2009-06-27 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
هذه الوصفة غير صحيحة وهناك نوعان رئيسيان للبرياني
النوع الاول البرياني الهندي وبهاراته جاهزة تباع في الاسواق
النوع الثاني والاشهر البرياني العراقي النجفي وبهراته كبابة - دارسين - كركم - فلفل حار احمر - فلفل اسود - هال - جوز بوة - خردل - كسفرة - قرنفل الخ
وسوف اضع المكونات والوصفة
تاريخ التقييم: 2009-02-28 ★ ★ ★ ★ ☆
لذيذة ومشكورة ولي اضافة لها
في الاخير ناخذ الزبدة في فنجان ونضيف لها فحمة ساخنة تطلع ولا اروع
يم يم
تاريخ التقييم: 2009-02-27 ★ ★ ★ ★ ★
هالاكله كتير طيبه وانتي عنجد طباخه ماهره شكرا عا الوصفه كتير طيبه عنجد طيبه
تاريخ التقييم: 2009-02-25 ★ ★ ★ ★ ★
السلام عليكم
الصراحه الكل مدحها وقال لي ان طعمها مثل المطاعم وتلذذوا
والصراحه تستاهل الخمس نجوم لانها جد لذييييييذه وجزاها الله كل الخير على هذا الطبق الحلو :)
تاريخ التقييم: 2008-11-12 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
الوصفة فاشلة و غير صحيحة
تاريخ التقييم: 2008-10-19 ★ ★ ★ ★ ★
يسلمو ايديكي أنشاء الله
تاريخ التقييم: 2008-10-11 ★ ★ ★ ★ ★
يسلموووووووووووووووو ايديكي مره شي لذيذ ومشهي
تاريخ التقييم: 2008-08-31 ★ ★ ★ ★ ★
تسلم ايديك ياالغاليه
تاريخ التقييم: 2008-08-30 ★ ★ ★ ★ ★
بارك الله فيكم وتسلموا علي هذه الوصفة لانها حقيقي اكثر من رائعة
تاريخ التقييم: 2008-08-30 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
يعطيك العافية على هل الاكلة الجميلة وطبعاا نمووووت على البريانى ومنستغنا عناواحنا بنتضرالمزيدة
تاريخ التقييم: 2008-08-30 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
يعطيك العافية على هل الاكلة الجميلة وطبعاا نمووووت على البريانى ومنستغنا عناواحنا بنتضرالمزيدة
تاريخ التقييم: 2008-08-23 ★ ★ ★ ★ ★
good
تاريخ التقييم: 2008-07-17 ★ ★ ★ ★ ★
تاريخ التقييم: 2008-07-15 ★ ★ ☆ ☆ ☆
bien
تاريخ التقييم: 2008-05-26 ★ ★ ★ ★ ★
تاريخ التقييم: 2008-04-27 ★ ★ ★ ★ ☆
تاريخ التقييم: 2008-04-19 ★ ★ ★ ★ ★
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أختي أم أحمد ألف شكر على البرياني أن شاء الله بجربه
بإنتظار جديدك مع تحياتي...
طموحة بلا حدود
تاريخ التقييم: 2008-03-20 ★ ★ ★ ★ ★
تاريخ التقييم: 2008-03-08 ★ ★ ★ ★ ★
وصفه رائعه جدا هل ممكن أضافة بازلاء وجزر مقطع قطع صغيره مع الخلطه؟ ويسلمو أيديكى على الوصفه وترتيب عملها وهو أيضا مهم جدا فى التحضير0
تاريخ التقييم: 2008-02-04 ★ ★ ★ ★ ★
تسلم اديكي علي الاكله انا قراتها بس شايفه انها سهله وجديده وهاجربها
تاريخ التقييم: 2008-01-21 ★ ★ ★ ★ ★
تاريخ التقييم: 2008-01-14 ★ ☆ ☆ ☆ ☆
تاريخ التقييم: 2007-12-03 ★ ★ ★ ★ ★
لا يوجد عندي اطفال
لكن انا وزوجي احببناها
تاريخ التقييم: 2007-11-05 ★ ★ ★ ★ ★
تاريخ التقييم: 2007-10-18 ★ ★ ★ ☆ ☆
تاريخ التقييم: 2007-10-18 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
الاكله لذيذه وتسلم ايديك بس انا اولادي ما بحبو الاكل عليه بهارت او اذا كثرت البهارت و كانت باينه ما بتعجبهم وشكرا كتييييييييييييير
تاريخ التقييم: 2007-10-03 ★ ★ ★ ☆ ☆
وجبه شهيه وخفيفه وسهله التحضير
تاريخ التقييم: 2007-09-21 ★ ★ ★ ★ ☆
تسلم ايدك يا ام احمد جربناها وطعمها بالفعل لذيذ ... مشكورة
تاريخ التقييم: 2007-08-27 ★ ★ ★ ★ ★
تاريخ التقييم: 2007-08-15 ★ ☆ ☆ ☆ ☆
الاكلة تجنن مررررررة
تاريخ التقييم: 2007-08-07 ★ ★ ★ ★ ★
تاريخ التقييم: 2007-07-25 ★ ★ ★ ★ ★
تاريخ التقييم: 2007-07-08 ★ ★ ★ ★ ★
مشكورررررررررة حبيبتي على هالبرياني العجيب

تحياتي لج

safoooona
تاريخ التقييم: 2007-06-18 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته .. جزاكم الله كل خير .. أنا فعلاً بدعي لحضرتك جداً .. أنا كل ما بعملها بكون سعيدة قوي .. جزاكم الله كل خير .. السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تاريخ التقييم: 2007-06-08 ★ ★ ★ ★ ★
تاريخ التقييم: 2007-06-07 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته .. إلى المقيم ع . ع ... يتم عمل الأرز عادي جداً بإضافة الملح والزيت ولكن كل ما يتم عملة أن يسوى الأرز نصف سواء فقط ... وبالهنا والشفا .. وأتمنى أن أكون قد أجبت على رسالتكم .. السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تاريخ التقييم: 2007-05-27 ★ ★ ★ ★ ★
تاريخ التقييم: 2007-03-23 ★ ☆ ☆ ☆ ☆
تاريخ التقييم: 2007-03-02 ★ ★ ★ ★ ★
تاريخ التقييم: 2007-02-12 ★ ★ ★ ☆ ☆
شكرا جزيلا لك على الوصــفة الرائعة
بانتظار كل جديدك ومفيدك باحر من الجمره
تاريخ التقييم: 2007-02-07 ★ ★ ★ ★ ☆
تاريخ التقييم: 2007-01-31 ★ ★ ★ ★ ★
إنها طبخه جميله ولكن هل يوضع على طبقات الارز زيت عند التسويه
تاريخ التقييم: 2007-01-26 ★ ★ ★ ★ ★
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته .. تسلم إيد حضرتك يا رب وفعلا عجبتني أنا شخصياً ورائحتها ذكية جداً لدرجة إني تذوقتها قبل إضافة الأرز إليها وكانت رائعة الجمال وأكملت باقي الوصفة وأعجبت كل الأسرة الحمد لله ... وبجانب هذا قمت بعمل طبق أرز آخر بالكاري والخضروات لتكون وجبة غذائية كاملة .. والحمد لله جميله جداً وألف شكر لحضرتك وجزاك الله خيراً وبارك الله لكي في كل من تحبين .... السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تاريخ التقييم: 2007-01-21 ★ ★ ★ ★ ★
سلمت الايادي يا عزيزتي جدا شهيه ولذيذه بارك الله فيك
تاريخ التقييم: 2006-12-06 ★ ★ ★ ★ ★
الله يديك العافية على هذي الوصفة أنا من زمان كان نفسي أعرف طريقة البرياني ...
جزاك الله خيررر
تاريخ التقييم: 2006-09-25 ★ ★ ★ ★ ☆
تاريخ التقييم: 2006-09-18 ★ ★ ★ ★ ☆
تاريخ التقييم: 2006-08-06 ★ ★ ★ ★ ☆
تاريخ التقييم: 2006-07-25 ★ ★ ★ ★ ☆
تاريخ التقييم: 2006-06-22 ★ ★ ★ ★ ☆
تاريخ التقييم: 2006-05-19 ★ ★ ★ ★ ☆
تاريخ التقييم: 2006-04-04 ★ ★ ★ ★ ★
تاريخ التقييم: 2006-03-25 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
رائعة جدا وأنا اول مرة اجرب البرياني بس عجبني اوي تسلم ايدك
تاريخ التقييم: 2006-03-05 ★ ★ ★ ★ ★
تاريخ التقييم: 2006-03-02 ★ ★ ★ ★ ★
تاريخ التقييم: 2005-10-17 ★ ★ ★ ★ ★
it is very easy way and oll of us like it soooooooooooooooooo much u r realy good jazak allah kher
تاريخ التقييم: 2005-09-22 ★ ★ ★ ★ ★
cet une bon repa
تاريخ التقييم: 2005-08-22 ★ ★ ★ ★ ★
انااول مرة اشارك وياكم وتسلم ايدك الي تتلف بحريرواللة يعطيكي العافية اختك ام بندر
تاريخ التقييم: 2005-04-08 ★ ★ ★ ★ ★
great recip,thanks
تاريخ التقييم: 2005-04-08 ★ ★ ★ ★ ★
تاريخ التقييم: 2005-03-15 ★ ★ ★ ★ ★
It's veeery nice, it's realy fantastice, ........... yaslmoo adkee ya 3asal.
تاريخ التقييم: 2004-12-14 ★ ★ ★ ★ ★
بالفعل وصفة متقنة وواضحةوطعم مميز
تاريخ التقييم: 2004-10-22 ★ ★ ★ ★ ★
me ha gustado un monton gracias a cocinero que siga para adelante
تاريخ التقييم: 2004-09-28 ★ ★ ★ ★ ☆
لذيذة
تاريخ التقييم: 2004-07-27 ★ ★ ★ ★ ★
ما شاء لله ، بارك لله فيك و جزاك ألف خير
تاريخ التقييم: 2004-06-02 ★ ★ ☆ ☆ ☆
تفتقر زمن التحضير و الخضروات
تاريخ التقييم: 2003-11-07 ★ ★ ★ ★ ☆
تاريخ التقييم: 2003-11-03 ★ ★ ★ ★ ★
ممتاز الله يسلم
تاريخ التقييم: 2003-06-13 ★ ★ ★ ★ ★
تسلم ايدك على هالبرياني الديدوالسهل في نفس الوقت. حضرته لزوجي وعيالي وكلهم حبوة.
تاريخ التقييم: 2003-05-08 ★ ★ ★ ★ ★
يسلموا إيديك على هذه الطبخة صراحة هذا رز برياني أصلي ولذيذ
تاريخ التقييم: 2003-04-04 ★ ★ ★ ★ ★
شكرا لك أم أحمد وصفة لذيذة جدا،أعجبت والدتي ، وطهوتها لوزجي فأحبها وأمضينا يوما سعيدا. سأطهوها إن شاء الله في الولائم المقبلة.
تاريخ التقييم: 2003-02-16 ★ ★ ★ ★ ★
انتي فعلا طباخه ماهره وكمان احسن من رابحه
تاريخ التقييم: 2003-01-25 ★ ★ ★ ★ ★
تاريخ التقييم: 2003-01-17 ★ ★ ★ ★ ★
بصراحة ، جربنا كتير وصفات للبرياني و لقينا إنو هاي فعلا برياني أصلي يسلمو إيديكم على هالأكلة المفتخرة
تاريخ التقييم: 2002-11-05 ★ ★ ★ ★ ☆
تاريخ التقييم: 2002-11-02 ★ ★ ★ ★ ★
شي رائع وبشهي