الحمص بزيت الزيتون
المقادير
1 كوب من حب الحمص الجاف، يشطف و ينقع في 8 أكواب من الماء
2/1 كوب من الزيتون الأسود المزال عجمه، مقطع الى شرائح
4/1 كوب بصل أبيض صغير، يفرم ناعما
2 ملعقة طعام من أوراق الكزبرة، تفرم ناعما
سن ثوم، يدق مع قيل من الملح بعد تقطيعه، أو يبشر
ملح حسب الرغبة
2/1 ملعقة صغيرة من البابريكا (الفلفل الأحمر المطحون)
8/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار المطحون
1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
2 ملعقة طعام من الليمون المعصور
هل تريد إضافة صورة
الطريقة
1
يوضع
2
الحمص مع الماء المنقوع به في طنجرة على النار، و يترك حتى
3
يغلي.
4
توطى
5
النار تحت الحمص بحيث تكون متوسطة الحرارة، يترك الحمص على النار لمدة
6
2/1 2 ساعة، أو حتى تصبح حبات الحمص طرية.
7
يصفى الحمص من الماء ويترك ليبرد قليلا. ( يمكن استخدام الحمص المعلب بدلا
8
من سلق الحمص الجاف، وفي هذه الحالة يستخدم رأسا من غير سلقه أو نقعه -
9
تستخدم العلبة التي تزن 432 جرام).
10
تضاف باقي المقادير وتخلط جيدا وتقدم.
هل جربت هذه الوصفة؟
التعليقات والتقييمات
لا يوجد تقييمات بعد. كن أول من يقيّم الوصفة!