حريف الدجاج
المقادير
4 أصابع سجق ( (sausageمقطعة لدوائر رقيقة
3 ملاعق طعام زيت زيتون الصافي
دجاجة ونصف الدجاجة (يمكن الإستغناء عن الدجاج واستبداله باللحم)
3 حزم كرفس ( مقطعة لأجزاء صغيرة)
1 بصلة واحدة كبيرة (مفرومة لمربعات صغيرة)
1 حبة فلفل أخضر (مقطعة لمربعات صغيرة)
4 أسنان ثوم (مدقوقة)
4 ملاعق الطعام صلصة حارة (Chilli sauce)
2 ملعقة صغيرة زعتر ورق مجفف
2 ملعقة طعام كمون
2 ملعقة الطعام فلفل أحمر
1 ملعقة طعام فلفل أسود
3 أكواب مرق الدجاج
5 حبات طماطم مسحوقة
1 كيس فريتوس
هل تريد إضافة صورة
الطريقة
1
يوضع زيت الزيتون الصافي في قدر وعلى نار متوسطة نقلي السجق أو السوسج لمدة دقيقتين.
2
بعد أن يتحمر السوسج نضيف الدجاج (المقطع لمكعبات صغيرة) ونقلبه معه بملعقة خشبية حتى لا نخدش أسفل القدر وننتظر لمدة 15 دقيقة حتى يتحمر مع مراعاة التقليب المتكرر.
3
نضيف الكرفس والبصل والفلفل الأخضر والثوم ، ويقلب جيداً ثمّ يطهى لمدة 4 دقائق.
4
نضيف الصلصة الحارة والزعتر والكمون ومسحوق الفلفل الأحمر ويستمر الطبخ لمدة دقيقة حتى يتشبع الخليط بالبهارات.
5
نصب مسحوق الطماطم على الخليط والملح والفلفل الأسود ويقلب ويترك لمدة 5 دقائق تقريباً.
6
..:: للتقديم ::..يوضع الدجاج المقطع مع الخضراوات في صحن عريض ذو قاع عميق قليلاً ، ونقطع خبر لبناني إلى مربعات صغيرة ويقلى في ملعقة زيت زيتون ويوزّع أعلى القدر ونضيف رشة سماق لإضافة الطعم الحلو وبالهناء والشفاء
..:: أطيب الأوقات وألذ الطبخات لكِ ولزوجكِ وأولادكِ ( لعائلتكِ)::..
هل جربت هذه الوصفة؟
التعليقات والتقييمات
لا يوجد تقييمات بعد. كن أول من يقيّم الوصفة!