فقع مقلي

الفقع وهو مفضل وشهي لدينا في المملكة ودول الخليج وهو نادر ولا يظهر في الأسواق إلا في مواسم الشتاء الغزيرة المطر حيث يظهر من الأرض المتشققه بعد سطوع الشمس الحارة عليها على شكل الفطر ومنه انواع وأفضله الزبيدي الأبيض اللون والذي لا يتطلب وقت لتنظيفه من التراب العالق وأسعاره مرتفعة نظراً لندرته وصعوبة استخراجه من التربه ونسميه بالعامية كمصطلح طريف (كافيار العرب). للمعلومية: قد يصل الكيلو من أقل شيء 300 ريال سعودي إلى 800 في حالة وجوده بوفرة أما في حالة ندرته إلإ في المحميات الأفضل أن ننسى الفقع حتى يتوفر.