محشي ورق العنب 2
المقادير
1/2 كيلو ورق عنب
1 كيلو (5 أكواب ونصف الكوب) رز
1 كيلو طماطم
3 بصلات كبيرة
ملح، فلفل، بهار
3 ملاعق سمنة
1/4 كوب زيت
نعناع مفروم
بقدونس، كسبرة، شبت
1 ليمونة
3 أسنان ثوم
بصلة
1/4 كوب خل
2 كوب مرقة دجاج
هل تريد إضافة صورة
الطريقة
1
يوضع الماء والخل حتى يغلي ويوضع فيه ورق العنب لمدة دقيقة ثم ينشل.
2
نفرم البصل ونضع عليه الملح والفلفل والبهار والسمنة والزيت والنعناع والبقدونس والكسبرة والشبت والطماطم المسبكة والأرز.
3
يقلب الخليط ويحشى به ورق العنب.
4
نحضر طاجن ونضع فيه ترنشات البصل والليمون والطماطم ونرص ورق العنب.
5
نضع بين كل طبقة محشي وأخرى، الطماطم والبصل والليمون.
6
عند الانتهاء من الحشو نضع المرقة ويوضع على النار حتى يغلي.
7
يدخل في فرن هاديء.
8
يقلب في طبق مدور ويزين بوردة الطماطم مع وردة البقدونس وبالهناء والشفاء.
هل جربت هذه الوصفة؟
التعليقات والتقييمات
اسم المقيم: elmallah
تاريخ التقييم: 2009-04-29
★ ★ ★ ★ ★
it's very nice