المدفونة
المقادير
2 كيلو باذنجان كبير
400 غرام لحم مثروم
2 بصلة مفرومة
2 سن ثوم مفروم
1/2 كيلو (2 و3/4 الكوب) رز منقوع
1/2 كوب زيت
باقة معدونس مثرومة
معجون طماطم
مكعب خلاصة مرقة اللحم
قليل من الملح
2 شعرية
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة كاري
هل تريد إضافة صورة
الطريقة
1
يحفر الباذنجان.
2
يخلط نصف كمية اللحم المثروم مع البصل المثروم والثوم والزيت والرز والمعدنوس مع الفلفل الأسود والكاري، تخلط جيداً.
3
نعمل الشوربة وذلك بوضع حشوه الباذنجان الذي قمنا بحفره مع ملعقة معجون طماطة وقطعة خلاصة مرقة اللحم على نار هادئة.
4
نقوم بحشي الباذنجان بالخلطة.
5
نقوم بخياطة فتحة البيذنجان بواسطة الخيط والإبرة جيداً وعلى مهل.
6
نضع قطع البيذنجان المخيط داخل الشوربة.
7
نضيف القليل من الشعرية إلى الخليط وتترك لمدة 40 دقيقة وتقدم حارة وألف ألف عافية.
هل جربت هذه الوصفة؟
التعليقات والتقييمات
اسم المقيم: ثائر حسين
تاريخ التقييم: 2008-08-30
★ ★ ★ ★ ☆
ثائر البصراوي