كبة الجريش
المقادير
مقادير الحشوة
نصف كيلو لحم مفروم
بصلتين
باقة كرفس
نصف كوب كشمش
لوز مقطع شرائح
ملح وفلفل أسود
كمون
مقادير العجينة
نصف كيلو جريش
2 حبة بطاطا متوسطة الحجم
ماء وملح
هل تريد إضافة صورة
الطريقة
1
نعمل الحشوة من اللحم والبصل والكرفس المفروم ثم يوضع اللوز والكشمش والملح والبهارات.
2
لعمل العجينة: يوضع الجريش في قدر على النار مع ماء كافي لنضجه، ويكون الماء بمستوى الجريش أو أكثر قليلاً.
3
عندما ينضج تخفف الحرارة جداً ويقلب.
4
تسلق البطاطا وتهرس جيداً.
5
يمزج الجريش والبطاطا جيداً ويترك ليبرد.
6
يعاد عجنه جيداً باليد.
7
يعمل منها أقراص تحشى باللحم وتغلق باليد وتضغط قليلاً.
8
تقلى بزيت ساخن غزير وتؤكل ساخنة أو باردة وبالعافية.
هل جربت هذه الوصفة؟
التعليقات والتقييمات
اسم المقيم: nada alsaleh
تاريخ التقييم: 2010-08-04
★ ★ ★ ★ ★
اسم المقيم: aythan
تاريخ التقييم: 2007-12-18
★ ★ ★ ★ ★