يعتبر القيمر من الوجبات المهمة في المائدة العراقية فلا يكاد أن يكون مكانه فارغ في وجبة الإفطار، وهو معروف عند جميع العراقيين، ومن أشهر الأماكن في صناعة القيمر هي منطقة تقع جنوب بغداد تلقب بسدة الحلةوهي واقعة في منطقة الحلة، ويقدم القيمر عند الإفطار مع العسل أو المربى .
توضع الكريمة السائلة في قدر على النار وعندما تسخن يضاف إليها الحليب والنشاء المخفوق وتخفف النار ويحرك باستمرار إلى أن يثخن المزيج، مع مراعاة عدم الغليان ثم يرفع من النار ويوضع في صحن دائري وعميق مغطى بورق النايلون.
3
يترك في البراد لليوم الثاني، عند التقديم يقلب في الصحن ويرفع النايلون ويقدم مع المربى أو العسل والخبز.