خرشوف بالباشمل
المقادير
5 خرشوفات
250 جرام لحم مفروم
1 بصلة
4 ملاعق دقيق
2 ملعقة سمن
4 ملاعق زيت
1/2 كيلو لبن (حليب سائل)
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
هل تريد إضافة صورة
الطريقة
1
ينظف الخرشوف ويقطع إلى مكعبات ويوضع في ماء بملح حتى لا يسود.
2
يسلق الخرشوف مع ملعقة دقيق في الماءعلى نار هادئة حتى ينضج.
3
تقطع البصلة وتوضع على النار مع الزيت حتى تحمر قليلاً ثم يضاف اللحم المفروم مع شوية فلفل أسود وملح ويقلب حتى يتم التسوية (عصاج).
4
توضع ملعقتين سمن في إناء ويوضع الدقيق بالتدريج ويقلب في السمن حتى يصبح لونه ذهبياً ثم يضاف اللبن البارد تدريجياً ويقلب حتى يغلظ قوامه.
5
يضاف الملح والفلفل الأسود ويقلب (ليصبح باشمل).
6
تدهن الصينية بالسمن وتوضع 5 ملاعق باشميل وتدهن بالصينية.
7
يوضع العصاج على الخرشوف ويقلب بحرص ثم توضع الكمية كلها في الصينية ويتم إضافة باقي الباشمل فوقها.
8
يوضع على الوجه قشطة أو كريمة وجبن رومي مبشور ويقدم مع مكرونة اسباجتي وبالهناء والشفاء.
هل جربت هذه الوصفة؟
التعليقات والتقييمات
اسم المقيم: abdyesm
تاريخ التقييم: 2009-01-07
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
تسلم ايدك يانرمين انور شرف الدين احمد عارفة دي أكلة جميلة جدا واسمك اجمل اسم حلم عمري اللي راح مني للابد