هم المرقوق لذيذ
المقادير
مقدار من اللحم المسلوق (أي جاهز تقريباً) في ماء به قرفة + هيل + زنجبيل + ورق غار + قطعة من الخولينجان + ملح
ماء السلق بعد التصفية
بصل مقطع قطع صغيرة
بطاطس مقطعة مكعبات وسط
كوسة مقطعة مثل البطاطس
جزر مبشور
عجينة عادية أى التي تصنع بالبيت مع حبة بيضة
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
حبتان طماطم مقطعة
بهارات من الفلفل الأسود والكمون فقط، مدقوقة مع ثوم وفلفل حااااار وورقة شيبة
زيت زيتون
هل تريد إضافة صورة
الطريقة
1
نضع الزيت + البصل ويحمر على النار ثم نضع اللحم ونحركه حتى يرشح.
2
نضع الخضار ما عدا الجزر ونقلب جيداً.
3
نضيف معجون الطماطم + الطماطم والجزر ثم البهارات الجاهزة مسبقاً.
4
نغطي عليها حتى تنضج تقريباً.
5
في هذه الحال نقوم بفرد العجينة إلى فطيرة كبيرة بحجم فتحة القدر ويكون سمكها حوالي نصف سم.
6
نفتح الغطاء ونضع العجينة حبة ونغطي حتى تنتفخ ثم نفتح ونضع أخرى ونغطى وهكذا حتى حوالي الخمس إلى ست طبقات حسب المرق المتبقي.
7
ثم نفتح ونأخد سكين حاد ونبدا بتقطيع العجين إلى مكعبات ونخلط ثم نتركة فترة بسيطة.
8
يوضع في صحن التقديم على السفرة ثم همممممممممممممم.
هل جربت هذه الوصفة؟
التعليقات والتقييمات
لا يوجد تقييمات بعد. كن أول من يقيّم الوصفة!