المندي الحساوي
المقادير
16 كوب أرز
4 دجاجات
5 حبات طماطم متوسطة مقطعة شرائح
6 حبات بصل متوسطة الحجم مقطعة شرائح
كزبرة وبقدونس
مكعبين خلاصة مرقة الدجاج
ملح
ليمون
زبدة
زيت للقلي
ثوم مقطع حسب الرغبة
4 حبات فلفل أخضر مقطعة شرائح
دارسين، هيل، مسمار أسود، بهارات للدجاج
ماء
هل تريد إضافة صورة
الطريقة
1
يوضع البصل والطماطم والكزبرة والبقدونس وخلاصة مرقة
2
الدجاج والفلفل الأخضر والثوم والزبدة (قطعة صغيرة) والزيت وقليل من الملح في قدر على النار وتحمس جيداً إلى أن ينقلب لونها إلى البني. ملاحظة: نبدأ أولاً بحمس الفلفل الأخضر ثم يضاف
3
عليه البصل ثم الطماطم ثم باقي المكونات.
4
يغسل الأرز ويوضع في قدر مع قليل من الزبدة والزيت والماء الساخن بحد الأصبع. ويضاف إليه قليل من المسمار الأسود والدارسين والهيل.
5
تبهر الدجاجات ويعصر فوقها الليمون ثم توضع في حوامل التعليق لوضعها في التنور.
6
الخطوة الأخيرة: يوضع الخليط على الأرز في قدر
7
واحد ويتأكد إذا كان يحتاج إلى ملح أكثر( ملاحظة: لابد أن يكون ماء الأرز ساخن).
8
بعد ذلك يوضع القدر في التنور ويعلق الدجاج فوق القدر في الحوامل ويتأكد من إغلاق التنور جيدا ويترك 45 دقيقة. بالهناء والشفاء.
هل جربت هذه الوصفة؟
التعليقات والتقييمات
اسم المقيم: اللهم اغفر لي
تاريخ التقييم: 2011-01-23
★ ★ ★ ★ ★
اسم المقيم: الضوء***
تاريخ التقييم: 2008-03-09
★ ★ ★ ★ ★
يسلمووووووووووووووووووو