الفيتامين C من أشهر الفيتامينات قاطبة، وتنسب له فوائد علاجية بارزة. فهو من أبرز مضادات التأكسد التي تحارب عوامل الشيخوخة وتبطل عمل السموم التي تفتك بخلايا الجسم وتقي من أمراض القلب والشرايين والسرطان.
كما أن الفيتامين C من أفضل المنشطات للجسم، وهو بذلك يساعد الجسم على التخلص من عوارض الإنفلونزا والرشح وأمراض أخرى عديدة.
إن الفيتامين C ضروري لتصنيع الكولاجين، والنسيج الضام الذي يمسك خلايا الجسم مع بعضها ويحافظ عليها، كما يحفز التئام الجروح والحروق ويساعد في بناء الأسنان والعظام، ويقوي جدران الأوعية الدموية.
ومع أن الفيتامين C يذوب في الماء، ويقوم الجسم بالتخلص من الفائض منه، إلا أن الأطباء يحذرون من الإفراط في تناوله لأنه قد يؤدي إلى مشاكل صحية مع مرور الزمن إذا تم استهلاكه بكميات كبيرة.
يساعد الفيتامين C الجسم على امتصاص الحديد والكالسيوم بكفاءة أكبر، ولهذا ينصح الأطباء بتناوله مع مكملات الحديد والكالسيوم.
يوجد الفيتامين C في الحمضيات مثل البرتقال والليمون والجريب فروت، إضافة إلى الطماطم والبقدونس ومعظم أنواع الفواكه الموسمية.
ينصح الأطباء بتناول نحو 60 ملليغرام يومياً، بينما تبقى الجرعات التي لا تتجاوز 200 ملليغرام ضمن حدود الأمان المقبولة.
ومن الغريب أن معظم الحيوانات تستطيع تصنيع الفيتامين C داخل أجسامها، بينما لا يستطيع جسم الإنسان القيام بذلك.
أطعمة غنية بالفيتامين C
- 1 كوب بروكلي مطهو: 200%
- 1 كوب زهرة: أكثر من 100%
- 1 كوب زبيب أسود: 260 ملغم
- 1 كوب زبيب أبيض أو أحمر: 55 ملغم
- 1/2 ثمرة جريب فروت: 50%
- 1 جوافة (100 غرام): 275 ملغم
- 1 برتقالة طازجة: 57 ملغم
- 1 كيوي: 100 ملغم
- عصير ليمونة: 30 ملغم
- ثمرة مانجا متوسطة: 100%
- 1/2 كوب فليفلة خضراء: 100%
- 1 كوب سبانخ طازج: 90%
- 1 كوب فراولة: 85 ملغم
- 1 طماطم متوسطة: 20 ملغم
- 1/2 كوب بطاطا حلوة مطهوة: 40%