أدخل الألياف في نظام غذائك اليومي

يوفر النظام الغذائي الجيد كل ما يحتاجه الجسم من ألياف. تشكل الألياف حلقة أساسية في سلسلة الهضم، فبرغم افتقارها للقيمة الغذائية فإن الألياف غير القابلة للذوبان تعمل على سهولة طرح الفضلات خارج الجسم وتقلل بذلك احتمال الإصابة بالإمساك والأمراض المعوية الأخرى.

كما تقي الألياف من الإصابة بسرطان القولون. وتساعد الألياف القابلة للذوبان مثل البكتين ونخالة الشوفان وغيرها على تخفيف مستويات الكوليسترول في الدم، وهذا بدوره يقلل خطر الإصابة بمرض الشريان التاجي والنوبات القلبية الناتجة عن تراكم الدهون على جدران الشرايين.

وبما أن الألياف تساعد على الشعور بالشبع، وهي قليلة السعرات الحرارية، فهي مفيدة لتخفيف الوزن. وحتى يستمر الإحساس بالشبع لفترة أطول، يُفضل تناولها ضمن وجبة غذائية متوازنة تحتوي على كميات معتدلة من البروتينات والدهون.

تحتوي بعض الأطعمة النباتية على الألياف القابلة للذوبان بالإضافة إلى الألياف غير القابلة للذوبان، وكلاهما مهم للصحة. فقشرة التفاح مثلاً تحتوي على السلولوز غير القابل للذوبان، بينما يعد لب التفاح مصدراً ممتازاً للبكتين وهو من الألياف القابلة للذوبان.

وتعتبر نخالة القمح، والحبوب الكاملة، والفواكه المجففة من أفضل المصادر الغذائية الغنية بالألياف بنوعيها.