|
المدفونة
|
مقدمة من نورا – العراق
|
مدة الطهي: 40 دقيقة
|
مدة التحضير: 30 دقيقة
|
طبق من العراق.
شوربة بالبيذنجان المحشي والمخيط إن شاء الله تعجبكم.
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
2 كيلو باذنجان كبير
|
|
400 غرام لحم مثروم
|
|
2 بصلة مفرومة
|
|
2 سن ثوم مفروم
|
|
1/2 كيلو (2 و3/4 الكوب) رز منقوع
|
|
1/2 كوب زيت
|
|
باقة معدونس مثرومة
|
|
معجون طماطم
|
|
مكعب خلاصة مرقة اللحم
|
|
قليل من الملح
|
|
2 شعرية
|
|
ملعقة صغيرة فلفل أسود
|
|
ملعقة كاري
|
|
|
|
الطريقة
|
|
يحفر الباذنجان.
|
.1 |
|
يخلط نصف كمية اللحم المثروم مع البصل المثروم والثوم والزيت والرز والمعدنوس مع الفلفل الأسود والكاري، تخلط جيداً.
|
.2 |
|
نعمل الشوربة وذلك بوضع حشوه الباذنجان الذي قمنا بحفره مع ملعقة معجون طماطة وقطعة خلاصة مرقة اللحم على نار هادئة.
|
.3 |
|
نقوم بحشي الباذنجان بالخلطة.
|
.4 |
|
نقوم بخياطة فتحة البيذنجان بواسطة الخيط والإبرة جيداً وعلى مهل.
|
.5 |
|
نضع قطع البيذنجان المخيط داخل الشوربة.
|
.6 |
|
نضيف القليل من الشعرية إلى الخليط وتترك لمدة 40 دقيقة وتقدم حارة وألف ألف عافية.
|
.7 |
|
|
