| معناه
|
المصطلح
|
الصورة
|
|
معكرونة أعواد |
اسباجيتي |
 |
|
تكون في قسم المعكرونه وتكون في كيس شفاف طويل والشعيرية رفيعة جدا ولونها بني فاتح او غامق وتكون كاملة غير مكسرة ومكتوب عليها بالباكستاني ويوجد منها أسماء كثيرة أشهرها (أحمد) |
الشعيرية الباكستانية |
|
|
الراشي وهو عصارة حبوب السمسم |
الطحينية |
 |
|
المشمش المجفف |
القيسي |
|
|
ورق قصدير |
المنيوم |
|
|
المكسرات والحلويات من الفواكه المجففة |
الياميش |
|
|
أرضي شوكي أو خرشوف ويسمى في شمال إفريقيا بالقرنون |
انكينار |
|
|
فلفل أحمر حلو مجفف ومطحون- غير حار |
بابريكا |
 |
|
بسلة أو جلبانة (المغرب) |
بازيلاء |
|
|
الفول اليابس |
باقلاء |
|
|
القرنبيط الأخضر |
بروكلي |
 |
|
بطاطس، بطاط |
بطاطا |
 |
|
البطيخ الأحمر أو الحبحب أو الرقي أو الجح، أما في المغرب فيسمى الدلاح |
بطيخ |
 |
|
خبز جاف مطحون |
بقسماط |
|
|
رجلة |
بقلة |
|
|
الفرفحيني أو البقلة هي نبات ذات أوراق خضراء صغيرة تشبه أوراق الزعتر الأخضر إلا أنها مليئة بالماء |
بقلة |
|
|
طماطم أو قوطة (أوطة) |
بندورة |
 |
|
توجد في محلات البهارات وتسمى البهارات البيضاء وطعمها شبيه بالبهارات المعروفة ولكن لونها أبيض |
بهارات بيضاء |
|
|
حمر أو صبار |
تمر هندي |
 |
|
بريد |
توست |
 |
|
طون |
تونة |
|
|
جبنة بالقشطة |
جبنة طرية غير مالحة |
|
|
جلو |
جلي |
 |
|
قريدس، روبيان |
جمبري |
 |
|
عين الجمل ، الكركاع (المغرب) |
جوز |
 |
|
كوك (المغرب) |
جوز هند |
 |
|
ريحان، Bazil |
حبق |
 |
|
لبن (مصر) |
حليب |
 |
|
عندما يوضع القدر داخل قدر ثاني أكبر منه ويكون القدر الثاني داخله ماء ساخن ويكون ارتفاع الماء الساخن في القدر الثاني لنصف ارتفاع القدر الأول فقط |
حمَام مائي |
 |
|
بيكنج باودر |
خميرة كيماوية |
|
|
عدس |
دال |
|
|
طحين |
دقيق |
|
|
حلاوة الطحينية |
رهش |
|
|
زبادي |
روب |
|
|
كشمش |
زبيب |
 |
|
جينجر |
زنجبيل |
 |
|
سمسم |
زنجلان (المغرب) |
|
|
قرنبيط أو قنبيط أو الشفلور |
زهرة |
 |
|
كلماري، يعيش في البحر ويعتبر من فواكه البحر، يمكن شراءه من أسواق السمك وسؤال بائع السمك لينظفه بنزع القشرة والرأس والتخلص من الصبغة السوداء بداخله وتقطيعه لشرائح أو دوائر شديدة البياض. |
سبيط |
|
|
سكر بودرة |
سكر كلاصي |
|
|
مسحوق أحمر خمري حامض |
سماق |
 |
|
جلجلان |
سمسم |
|
|
سميت |
سميد |
 |
|
كمون |
سنوت |
|
|
حبة البركة |
سويدة |
|
|
الشبنت، الشيح، الشومر، الشمار الأخضر، الشمرا |
شبت |
|
|
القاقون أو البطيخ الأصفر |
شمام |
|
|
بنجر |
شمندر |
 |
|
الحلوة، البسباس (في الجزائر) |
شومر |
 |
|
تمر هندي |
صبار |
|
|
معجون طماطم ، رب البندورة |
صلصة طماطم |
 |
|
خيار طويل (الكويت) |
طروح |
|
|
دجاجة |
فرخة |
 |
|
فراولة |
فريز |
 |
|
عش الغراب ، مشروم |
فطر |
 |
|
كماة، كماء، نبات الرعد |
فقع |
|
|
طعمية |
فلافل |
|
|
فليفلة حلوة |
فلفل رومي |
 |
|
دارسين |
قرفة |
 |
|
مسمار |
قرنفل |
|
|
شيرة أو شربات |
قطر |
|
|
كراث |
كرات |
 |
|
غجر |
كركديه |
|
|
هرد، العقدة الصفراء |
كركم |
 |
|
شبرم |
كزبرة جافة |
|
|
الكستناء أو الكستنة أو أبو فروة أو الشاه بلوط أو القسطل أو القسطلة كلها مرادفات لثمرة الكستناء |
كستناء |
|
|
بصل مقلي بسمن أو زبدة |
كشنة |
|
|
اجاص أو انجاص |
كمثرى |
 |
|
زبادي |
لبن |
 |
|
لبن يترك ليتصفى من مائه حتى يصبح كثيف وغليظ القوام. يقدم في معظم الدول العربيةمع الخبز العربي وزيت الزيتون ويستخدم في السلطات في بعض الأحيان |
لبنة |
|
|
شلغم |
لفت |
|
|
ملفوف |
لهانة |
 |
|
مسكة حرة |
مستكة |
|
|
مسلوق ومصفى |
مشخول |
|
|
مطبوخ على البخار |
مفور |
|
|
كرنب |
ملفوف |
|
|
صلصلة السمك |
مهياوه |
|
|
قصعين |
ميرامية |
|
|
جوز الهند |
نرجيل |
 |
|
حبهان |
هيل |
 |
|
ورق موسى |
ورق الغار |
 |
|
ورق اللوري |
ورق غار |
|
|
يقلب في قدر على النار من غير إضافة أي شىء آخر له |
يحمس |
|
