|
خبز الصاج
|
مقدمة من أم سارة _ كيفان - دولة الكويت
|
الكميه تكفي: 10 أشخاص
|
مدة التحضير: 35 دقيقة
|
طبق من لبنان.
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
1 كوب دقيق أبيض
|
|
2 كوب دقيق قمح (أسمر)
|
|
1/2 ملعقة كبيرة خميرة
|
|
1/2 ملعقة كبيرة ملح
|
|
1 كوب ماء
|
|
الحشوات
|
|
حشوه السبانخ: بصل، سبانخ، سماق، ملح، فلفل أسود، دبس الرمان، رمان حب.
|
|
الطريقة: يحمر البصل في وعاء على النار، ويضاف إليه السبانخ والسماق والملح والفلفل ودبس الرمان ويقلب حتى يذبل السبانخ.
|
|
حشوة الجبنة: جبنة تشيدر مبشورة أو حلوم، زعتر، روزماري.
|
|
الطريقة: تخلط المكونات مع بعضها.
|
|
حشوة اللبنة: لبنة، زعتر، بقدونس مفروم.
|
|
|
|
الطريقة
|
|
تعجن جميع المقادير مع بعضها حتى تتماسك، ثم تكور على هيئه كور وتترك حتى تتخمر.
|
.1 |
|
تفرد كل واحدة من العجينة باليد مع رشها بدقيق القمح، ثم تقلب بين اليدين حتى ترق ويكبر حجمها.
|
.2 |
|
توضع العجينة على مخدة وترقق أكثر حتى يزداد حجمها أكثر، ثم توضع على الصاج الساخن، ويترك لدقيقه واحدة حتى تتكون فقاعات ونتأكد بانه غير لاصق بالصاج.
|
.3 |
|
يتم حشيه بالخلطة المرغوب فيها ولفه بشكل اسطواني.
|
.4 |
|
يرفع من على الصاج إلى طبق ويتم تقطيعه حسب الرغبة أو بشكل موارب (جانبى).
|
.5 |
|
ملاحظة: ممكن استخدام نفس العجينة للحلويات مع زيادة: 1/4 كوب سكر و 2 ملعقة كبيرة زيت.
|
.6 |
|
|
هل تريد إضافة صورة
