|
البيتزا 1
|
|
|
|
المقادير
|
|
1/2 ملعقة كبيرة خميرة
|
|
1/4 ملعقة صغيرة سكر
|
|
1 و 1/3 كوب ماء دافئ
|
|
3 و 3/4 كوب دقيق
|
|
2 ملعقة صغيرة ملح
|
|
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
|
|
|
|
الطريقة
|
|
تُذاب الخميرة والسكر في نصف كمية الماء الدافئ، وتترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل.
|
.1 |
|
يُخلط الملح والدقيق ويوضع في عجانة كهربائية على سرعة متوسطة وتُضاف الخميرة (يمكن العجن باليد).
|
.2 |
|
ُيضاف الزيت إلى الخليط، ثم يضاف الماء المتبقي تدريجياً ويُعجن حتى يصبح العجين كتلة واحدة ملساء ناعمة.
|
.3 |
|
يُوضع العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت ويغطي بقطعة قماش ويترك في مكان دافئ لمدة ساعتين أو حتى يتضاعف حجمه.
|
.4 |
|
يُرش قليل من الدقيق على سطح طاولة ويُعجن العجين مرة أخرى لمدة خمس دقائق (مع مراعاة عدم الإكثار من الدقيق).
|
.5 |
|
يُقسم العجين إلى قطعتين متساويتين ويمد على شكل دائرة ليكون قطرها حوالي 30 سنتيمتر.
|
.6 |
|
في صاج مدهون بقليل من الزيت يوضع قرص البيتزا .
|
.7 |
|
يُغطى ويترك لحوالي نصف ساعة حتى يختمر، ثم يعمل به بعض الثقوب بالشوكة.
|
.8 |
|
يُخبز في فرن حار حرارته 425 درجة فهرنهايت (218 مئوية) لحوالي عشر دقائق.
|
.9 |
|
|
هل تريد إضافة صورة
