|
كروسان
|
مقدمة من أم عبد الرحمن
ملاحظة: هذه المقادير خاصة لعمل 6 قطع فقط.
ملحوظة هامة جداً: يمكنكم عمل الدنش والبايته اللذيذ من هذة العجينة بعد إضافة ملعقة سكر إضافية للمقادير.
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
250 جرام (2 كوب) دقيق أبيض
|
|
125 جرام لبن
|
|
125 جرام زبدة طبيعى
|
|
ملعقة صغيرة سكر
|
|
نصف كوب ماء
|
|
ملعقة صغيرة خميرة جافة
|
|
ملعقة صفيرة ملح
|
|
بيضة
|
|
بيضة مخفوقة بقليل من اللبن لدهن الوجه قبل الخبيز بالفرن
|
|
|
|
الطريقة
|
|
بعد فرد العجينة تقطع على شكل مثلث أو هرم ويبدء لفه من أسفل أى القاعدة حتى آخر المثلث ويوضع على شكل هلال.
|
.1 |
|
في قالب التسوية ويعمل واحدة تلي الأُخرى ويوضع فى مكان دافيء لمدة ساعة حتى يخمر وبعد ذلك يدهن بالبيض المخفوق.
|
.2 |
|
يدخل الفرن لمدة 30 دقيقة فى فرن عالي الحرارة أى 220 درجة تقريباً وبالهناء والعافية.
|
.3 |
|
|
هل تريد إضافة صورة
