|
رز مع اللحم للمناسبات
|
مقدمة من أم ناصر
|
مدة التحضير: 30 دقيقة |
مدة الطهي: 90 دقيقة |
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
كيلو لحم قطع
|
|
كوبين رز
|
|
بهارات مثل القرفة والهيل والفلفل الأسود الحب وليس المطحون
|
|
كركم
|
|
علبة مكعبات خلاصة مرق الدجاج (مكعبين)
|
|
بصل مفروم
|
|
زيت
|
|
ملعقة زعفران
|
|
بهارات ناعمة
|
|
بطاطا مقطعة مربعات
|
|
مكسرات مثل الكاجو والصنوبر
|
|
ملح حسب الرغبة
|
|
|
|
الطريقة
|
| يوضع اللحم في طنجرة و ويصب عليه كمية من الماء ثم تزال الأوساخ عنه بعد غليانه. |
.1 |
| توضع البهارات الحب وملعقة كركم وبصلة وتغطى حتى تنضج. |
.2 |
| يحمر البصل ومعه الكاجو حتى يشقر قليلاُ ثم يوضع الصنوبر ويحمر قليلاُ ثم توضع خلاصة مرقة الدجاج ويقلب قليلاُ. |
.3 |
| بعد ذالك تصب عليه ماء االلحم بعد تصفيته. |
.4 |
| يوضع الزعفران وملعقة من البهارات الناعمة ويترك حتى يغلي. |
.5 |
| يصب الرز المنقوع والمصفى ويترك لينضج. |
.6 |
| التزين: تقلى البطاطا تم يقلى البصل قليلاُ ثم توضع البطاطا عليه وقليلا من الملح والكمون. |
.7 |
|
|
هل تريد إضافة صورة
