|
شرحات الدجاج الحارة بالبهارات المكسيكية
|
يقدم هذا الطبق مع الرز المفلفل والسلطة الخضراء أو الخضار المسلوقة لوجبة خفيفة غنية بالطعم المميز.
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
2/1 كيلو صدور دجاج مسحب
|
|
1-2 ملعقة طعام بهارات مكسيكية (توجد طريقة تحضير البهارات المكسيكية بالأسفل)
|
|
2/1 ملعقة صغيرة دقيق
|
|
بصلة مقطعة لشرائح رفيعة
|
|
1 فليفلة خضراء حلوة مقطعة شرائح)
|
|
1-2 سن ثوم
|
|
1/3 كوب مرق دجاج
|
|
|
|
الطريقة
|
|
يقطع الدجاج لشرائح بسمكك 1سم وطول 5 سم.
|
.1 |
|
تخلط البهارات المكسيكية مع الدقيق.
|
.2 |
|
يقلب الدجاج مع ملعقة من الزيت في مقلاة كبيرة (يفضل استخدام Wok وهو المقلاة الخاصة بعمل الأكل الصيني) حتى يصبح لون الدجاج أبيض. يحفظ الجاج في صحن في مكان دافىء.
|
.3 |
|
يقلب البصل والفليفلة الخضراء والثوم
وملعقة زيت لمدة دقيقتين في نفس المقلاة المستخدمة لتقليب الدجاح.
|
.4 |
|
تضاف قطع الدجاج للخضار وتبهر بالبهارات المكسيكية الممزوجة مع الدقيق.
|
.5 |
|
يضاف لها مرق الدجاج وتقلب على نار خفيفة بين الحين والآخر وتغطى حتى يستوي الدجاج، حوالي 4-6 دقائق.
|
.6 |
|
تطفىء النار ويترك الدجاج 5 دقائق ثم يقدم.
|
.7 |
|
البهارات المكسيكية: لعمل البهارات المكسيكية يخلط 2 ملعقة صغيرة من البابريكا، 2 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المطحون، 4/1 ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل الأسود و4/1-2/1 ملعقة صغيرة من السيان (بودرة الفلفل الأحمر الحار).
|
.8 |
|
|
هل تريد إضافة صورة
