|
الكسكس
|
مقدمة من بلكرش أمينة - المغرب
|
مدة الطهي: ساعة
|
مدة التحضير: ساعة ونصف
|
طبق من المغرب.
يقدم في الأفراح وخصوصاً يوم الجمعة.
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
دجاجة
|
|
1 كيلو بصل
|
|
1/4 كيلو حمص
|
|
زبيب
|
|
1 ملعقة سمن
|
|
توابل
|
|
كوب زيت
|
|
ماء
|
|
1 كيلو كسكس
|
|
|
|
الطريقة
|
|
نضع الزيت وملعقة السمن والدجاج ثم ملعقة ملح وملعقة الفلفل الأسود وزنجبير وزعفران و2 بصل والحمص ثم يطهى الكل.
|
.1 |
|
في إناء آخر نضع البصل، الزيت، الزبيب، القرفة، 3 ملاعق سكر، الماء والملح ثم يطهى.
|
.2 |
|
أخيراً نضع الكسكس في إناء التقديم ثم نضع عليه الدجاج مع الخلطة الأولى وأخيراً نصب الخلطة الثانية.
|
.3 |
|
|