|
الحراق أصبعه
|
|
|
|
المقادير
|
|
1 كوب عدس (حب)
|
|
4 كوب ماء
|
|
ملعقة كمون
|
|
1 كوب معكرونة شرائح عريضة
|
|
2/1 ملعقة صغيرة سماق
|
|
عصير ليمونة
|
|
ملح حسب الرغبة
|
|
1 ملعقة صغيرة دبس رمان (اختياري)
|
|
3 بصلات حجم وسط
|
|
3 أسنان ثوم
|
|
2 ملعقة كزبرة خضراء مفرومة
|
|
1 رغيف خبز عربي للتزين
|
1 ملعقة صغيرة كزبرة خضراء مفرومة للتزين
|
|
الطريقة
|
|
يوضع كوب العدس مع 4 أكواب من الماء وملعقة الكمون المطحون فوق النار ويترك حتى يغلي الماء.
|
.1 |
| توطى النار تحت العدس ويوضع غطاء للطنجرة وتترك على النار حتى يستوي العدس وتتفتح بعض حباته (تقريبا ساعة).
|
.2 |
| نسلق المعكرونة بحيث تستوي نصف استواء فقط ثم ترفع عن النار وتصفى وتضاف للعدس. تخلط المعكرونة مع العدس وتوضع الطنجرة على نار خفيفة حتى يتم استواء المعكرونة.
|
.3 |
| يضاف عصير الليمون والسماق والملح ودبس الرمان الى المعكرونة وتترك على النار لعدة دقائق اضافية.
|
.4 |
| ملاحظة: يراعى الا يجف الماء تماما ويمكن اضافة القليل من الماء عند الحاجة.
|
| نقطع البصل الى شرائح رفيعة ثم نقلي البصل في قليل من الزيت حتى يتحمر.
|
.5 |
| نقطع الخبز الى مكعبات ونحمصها أو نقليها في قليل من الزيت (ويفضل زيت الزيتون).
|
.6 |
| ندق الثوم أو نبشره ناعم ونقليه في القليل من زيت الزيتون مع الكزبرة والقليل من الملح حتى يتحمر الثوم قليلا ثم نخلطه مع 3/2 البصل المحمر ونقلبهم مع المكرونة.
|
.7 |
| يوضع الحراق اصبعه في صحن التقديم ويزين بباقي البصل المحمر وبالخبز والكزبرة الخضراء المفرومة.
|
.8 |
|
|
هل تريد إضافة صورة
