|
سمكة مشوية
|
|
|
|
المقادير
|
|
1 كيلو سمكة هامور كاملة
|
|
2 فليفلة
|
|
1 بصلة
|
|
2 جزر
|
|
1 كوسا
|
|
3 بطاطا حجم وسط
|
|
1/4 كوب زيت زيتون
|
|
1/4 كوب عصير ليمون
|
|
4 أسنان ثوم مبشورين ناعم
|
|
1/2 ملعقة صغيرة ملح
|
|
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
|
|
1/4 كوب ماء
|
|
|
|
الطريقة
|
|
تنظف السمكة من الحراشيف بالسكين وتفتح وتنظف من الداخل ثم تفرك بدقيق وملح (كميتان متساويتان) من الداخل والخارج.
|
.1 |
|
تقطع الفليفلة شرائح وكذلك البصل وتفرد في صينية الشوي.
|
.2 |
|
تقطع البطاطا لمكعبات كبيرة وكذلك الكوسا والجزر.
|
.3 |
|
يخلط الليمون والزيت والثوم المدعوك بالملح والفلفل الأسود والماء.
|
.4 |
|
يعمل حزوز بالسكين في السمكة وتفرك بخلطة الليمون والثوم ثم توضع السمكة فوق شرائح الليمون والفليفلة ويدار فوقها ما تبقى من خلطة الليمون.
|
.5 |
|
توضع البطاطا والجزر والكوسا حول السمكة وتغطى بورق القصدير.
|
.6 |
|
توضع الصينية في فرن حرارته 200 س (400 ف) لمدة 45 دقيقة.
|
.7 |
|
تكشف الصينية بنزع ورق القصدير وتوضع 5 دقائق تحت الشواية حتى يتحمر وجه السمكة مع مراقبتها حتى لا تحترق.
|
.8 |
|
|
هل تريد إضافة صورة
