|
دجاج بالزعتر
|
مقدمة من مدام لولو
|
الكمية تكفي: 3 أشخاص
|
مدة الطهي: 120 دقيقة
|
مدة التحضير: 60 دقيقة
|
يمكنك عمل الدجاج على المنقل أو إدخاله في الفرن.
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
دجاجة منظفة ومفتوحة من الصدر
|
|
كوب من عصير الليمون
|
|
ملعقة كبيرة ملح
|
|
ملعقة كبيرة فلفل
|
|
ملعقة كبيرة سماق
|
|
2 بصلة مبشورة
|
|
10 أسنان ثوم مدقوق
|
|
التتبيلة
|
|
ربع كوب زيت زيتون
|
|
ربع فنجان قهوة عصير ليمون
|
|
2 ملعقة كبيرة زعتر (الذى يستعمل في المناقيش)
|
|
|
|
الطريقة
|
|
تغسل الدجاجة جيدا وتنظف وتقطع أو تفتح من الصدر فقط وتصبح قطعة واحدة مفرودة وندهنها بعصير الليمون جيدا.
|
.1 |
|
نتبلها بالملح والفلفل وندعكها بالبصل المبشور والثوم، ثم نضيف السماق.
|
.2 |
|
نضع الدجاجة في الثلاجة بعد أن نغطيها مدة خمس ساعات أو نضعها قبل يوم.
|
.3 |
|
نضع الدجاجة فى صينية تيفال ونضع قليل من الماء وقليل من الزيت النباتى ونغطيها بالقصدير.
|
.4 |
|
ندخلها الفرن مدة نصف ساعة ثم نخرجها ونضيف خلطة زيت الزيتون وعصير الليمون والزعتر ثم نغلقها ونرجعها الفرن مرة أخرى مدة ساعة على درجة حرارة متوسطة.
|
.5 |
|
ملاحظة: يمكن شوى الدجاجة على الفحم.
|
|
|
|
هل تريد إضافة صورة
