|
أرز بخاري
|
مقدمة من مثل العسل - المدينة المنورة
|
الكميه تكفي: 4 أشخاص
|
مدة الطهي: 45 دقيقة
|
مدة التحضير: 15 دقيقة
|
طبق من تركستان.
هو الأرز البخاري المعروف ولكن بالطريقة الصحية له وأنا أخذت الطريقة من بيت الوالدة.
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
3 حبات بصل
|
|
4 كوب أرز (ويفضل أرز الشعلان أبو علمين)
|
|
2 سن ثوم مطحون
|
|
ملح
|
|
فلفل أسود
|
|
هيل
|
|
زيت
|
|
دجاجة ونصف الدجاجة
|
|
4 حبات طماطم
|
|
3 ملاعق صلصلة الطماطم
|
|
5 جزرات مبشورة
|
|
|
|
الطريقة
|
|
نأخذ البصل ونحمره بالزيت الين ما يصير لونه ذهبي.
|
.1 |
|
نضيف الدجاج ونضعه على منطقة الجلد لكي يكتسب اللون الأصفر الذهبي.
|
.2 |
|
بعد ما يصبح لون الدجاج ذهبي نضع الطماطم، والثوم ونقلبهم الين ما يتجانسوا ووتبدء الطماطم تذبل.
|
.3 |
|
بعدها نضع الجزر المبشور.
|
.4 |
|
نضع صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والقرفة أنا أحبها بالطبخ.
|
.5 |
|
ضعوا الماء الحار على الدجاجة وتتركوها تتستوى تقريباً ربع ساعة.
|
.6 |
|
بعد ما تستوي الدجاجة يوضع الرز إلى أن يستوي ومابياذ منك إلا عشرة دقائق وخمسة على نار هادئة وقدميه مع سلطة الدقوس (سلطة التوم) وبالعافية يارب.
|
.7 |
|
|
