|
البصارة
|
مقدمة من الشيف أحمد خالد محمد - مصر
|
الكمية تكفي: 5 أشخاص
|
مدة الطهي: ساعتين
|
مدة التحضير: 15 دقيقة
|
طبق من مصر.
البصارة هى من الأكلات الغذائية التي عرفت منذ العصور الفرعونية وقدماء المصريين وهو الطبق الغذائي النباتى المفضل عند المصريين.
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
4 حزم بقدونس
|
|
4 حزم شبت
|
|
3 حزم كرات
|
|
2 كوب ونصف فول مدشوش
|
|
ربع كيلو بصل
|
|
2 حبة فلفل أخضر رومي أو حار (إختياري)
|
|
2 حزمة كزبرة خضراء
|
|
بهارات (كزبرة ناشفة، ملوخية جافة، كمون، رشة ملح، رشة فلفل)
|
|
|
|
الطريقة
|
|
يوضع ماء مغلي في قدر على النار ويوضع معه الخضرة على النار.
|
.1 |
|
تترك تغلي تم يوضع الفول المدشوش بعد تنقيته وغسله ويترك يغلي على النار لمدة ساعة.
|
.2 |
|
عندما تنهري هذه الأشياء وتبقى سائل، توضع وتخلط بالخلاط.
|
.3 |
|
تعاد ثانيةً إلى القدر وتترك تغلي مدة ربع ساعة.
|
.4 |
|
بعد ذالك تغرف بالأطباق وتزين بالبصل المحمر وتؤكل باردة أو ساخنة وبالهناء.
|
.5 |
|
|
هل تريد إضافة صورة
