|
ورق عنب بالزيت 2
|
مقدمة من Salma
|
مدة الطهي: 120 دقيقة
|
مدة التحضير: 60 دقيقة
|
الورق عنب هو من الأطباق الشامية الهامة ويقدم كطبق رئيسي إذا تم إضافة اللحم إلى الحشوة وإذا لم تضاف يعتبر من المقبلات ويقدم باردا مع الأكل.
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
كوبين أرز مصري
|
|
مرطبان ورق عنب
|
|
ربطة بقدونس
|
|
حبتان طماطم كبيرة
|
|
حبتان من البصل
|
|
ملعقاتان صغيرتان ملح للحشوة وملعقة ونصف للطبخ
|
|
قليل من النعناع اليابس والناعم
|
|
قليل من الفلفل الأحمر والناعم
|
|
عصير ليمونتان للحشو و3 ليمونات للطبخ
|
|
قليل من البهارات
|
|
ملعقتان زيت زيتون للحشو
|
|
نصف كوب زيت نباتي
|
|
|
|
الطريقة
|
|
يتم غسل الأرز ويفضل في المحاشي أن يكون الأرز الأمريكي أو المصري ( الحبة القصيرة والسمينة).
|
.1 |
|
يقطع كل من الطماطم والبقدونس والبصل صغيراَ ومن ثم يضاف لهاالنعناع اليابس والفلفل الأحمرالناعم والملح والبهارات والليمون.
|
.2 |
|
يخلط جميع ما سبق مع زيت الزيتون والأرز ويحشي بها الورق عنب.
|
.3 |
|
يوضع في قعر الجدر شرائح من البطاطس أوالطماطم حتى لا يحترق الورق.
|
.4 |
|
يرص الورق عنب فوق البطاطس ويرش عليه ملعقة ملح وعصير الليمون والزيت النباتي.
|
.5 |
|
يوضع فوقها صحن ثقيل حتى لا ينفتح الورق ويخرج منه الحشو.
|
.6 |
|
يطبخ على نار هادئة مدة ساعتان ونصف ويقدم باردا.
|
.7 |
|
|
هل تريد إضافة صورة
