|
مبطن
|
مقدمة من أم هشام - ليبيا
|
الكمية تكفي: 5 أشخاص
|
مدة الطهي: ساعة
|
مدة التحضير: نصف ساعة
|
أكلة ليبية لذيذة.
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
كيلو لحم
|
|
نصف حزمة كزبر
|
|
ربع حزمة بقدونس
|
|
شبت
|
|
5 أسنان ثوم
|
|
بصلة واحدة
|
|
2 فلفل أخضر
|
|
كيلو بطاطا
|
|
6 بيضات
|
|
4 ملاعق بقسماط
|
|
نصف كيلو دقيق
|
|
ملعقة سمن
|
|
ملعقة ملح
|
|
ملعقة فلفل أحمر
|
|
ملعقة كركم
|
|
ملعقة ابزار
|
|
زيت للقلي
|
|
|
|
الطريقة
|
|
تفرم اللحمة مع الكزبر والمعدنوس والشبت والثوم والبصل والفلفل ثم يضاف إليها الملح والفلفل والكركم والبزار والبقسماط وبيضة واحدة والسمن.
|
.1 |
|
تخلط المقادير مع بعضها حتى تتجانس.
|
.2 |
|
بعد ذللك نقشر البطاطا ثم نقسم البطاطا إلى أربعة أجزاء بالطول ثم نقسم كل جزء بالطول إلى قسمين بحيث لانفصل الجزين عن بعض، يعني تقسم إلى منتصف الجزء فقط.
|
.3 |
|
ثم نقوم بوضع الحشوة في كل جزء بين الفتحتين.
|
.4 |
|
ثم تغطس في البيض ثم في الدقيق وتوضع في زيت ساخن وعلى نار هادئة ثم تقدم وبالهناء والشفاء.
|
.5 |
|
|
هل تريد إضافة صورة
