|
شوربة الخضار بالبقدونس أو الكزبرة
|
مقدمة من أم نايف
|
الكمية تكفي: 6 زبديات
|
مدة الطهي: ساعة
|
مدة التحضير: 10 دقائق
|
مكونات الوصفة تحتوي على جميع العناصر الغذائية الضرورية للجسم وهي خفيفة على المعدة ولذيذة الطعم (بالداخل مقادير البهار المستخدم).
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
1 دجاجة متوسطة الجحم
|
|
3 حبات بطاطس متوسطة الحجم
|
|
3 حبات كوسى
|
|
2 حبة جزر
|
|
قليل من الفاصوليا كاملة حسب الرغبة
|
|
3 ملاعق دقيق أبيض
|
|
1 حبة بصل
|
|
2 ملعقة زيت نباتي
|
|
ملح + بهارات
|
|
البهار(ثوم ناعم+كركم+كمون+قرفة)
|
|
|
|
الطريقة
|
|
نقطع الخضار مكعبات صغيرة وننقعها في ماء مع قليل من الملح الناعم.
|
.1 |
|
نضع الزيت مع الملح والبهارات والبصل ونقلبها على النار ثم نضع الدجاج والخضار ونسكب الماء إلى أن تغمروتترك لتنضج على نار متوسطة لمدة نصف الساعة وقد تزيد.
|
.2 |
|
بعد نضج الدجاج والخضار يطفىءعن النارحتى تعتدل حرارة المرق.
|
.3 |
|
يذاب الدقيق في قليل من الماء البارد إلى أن يصبح المزيج متجانس ويسكب بالتدريج على السابق مع التحريك حتى لا يكلكع.
|
.4 |
|
تعاد الشوربة على النار حتى ينضج الدقيق ويغلظ قوامه قليلاً لمدة ربع ساعة.
|
.5 |
|
قبل التقديم يفرم قليل من البقدونس أو الكزبرة ويوضع على الشوربة وبالهناء والعافية.
|
.6 |
|
|
هل تريد إضافة صورة
