شوربة فواكه البحر
|
مقدمة من د/ دعاء - مصر
الكمية تكفي: 4 أشخاص
|
مدة الطهي: 20 دقيقة
|
مدة التحضير: 20 دقيقة
|
شوربة مصرية.
شوربة لذيييييييذذذذذذذةةةةةة جربي و إدعي لي.
|
|
|
المقادير
|
1/2 كيلو جرام جمبري
|
عدد 4 كابوريا متوسطة الحجم مغسولة ومزال صدفتها ومقطعة
|
1/2
كيلو جرام سمك فيليه (مخلي من العظم) مقطع قطع متوسطة
|
عدد 2 كاليماري (سبيط) مغسولة ومقطعة شرائح طولية
|
3 ملاعق دقيق
|
ملح، فلفل أسود
|
ليمون
|
حبهان
|
كرفس
|
بصل أخضر
|
ملعقة سمن
|
3 كوب ماء
|
|
الطريقة
|
تتبل الكابوريا والجمبري والسبيط والسمك بالملح والفلفل والليمون.
|
.1 |
يحمر السمن في وعاء ضيق ويضاف الدقيق ويحمر ويضاف الماء تدريجياً كلما غلظ القوام حتى نحصل على قوام متوسط.
|
.2 |
تضاف المكونات البحرية (فيما عدا السمك) مع البصل الأخضر والكرفس والحبهان إلى الشوربة وتترك لتغلي مدة 10 دقائق.
|
.3 |
يضاف السمك في الآخر ويترك ليغلي 5 دقائق.
|
.4 |
|