|
الشوربة الليبية
|
مقدمة من مريم - ليبيا
|
مدة الطهي: ساعة ونصف
|
مدة التحضير: 3 دقائق
|
الشوربة الليبية هي الوجبة الرئيسية في شهر رمضان الكريم.
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
زيت
|
|
بصل
|
|
لحم ماعز أو خروف
|
|
طماطم صلصة
|
|
طماطم أخضر
|
|
بقدونس
|
|
بهارات (فلفل أحمر_حرارات_فلفل أسود_ملح)
|
|
لسان العصفور (شعيرية)
|
|
نعناع يابس مطحون
|
|
|
|
الطريقة
|
|
نضع الزيت أو السمنة في الحلة ثم قطع اللحم مكعبات.
|
.1 |
|
نبشر البصل والطماطم الأخضر ثم نضع الطماطم الصلصة ثم البهارات المذكورة في المقادير.
|
.2 |
|
نقطع البقدونس قطع صغيرة ونضعه في الحلة وقليلا من الماء ثم نضعها على النار تقريباً عشر دقائق.
|
.3 |
|
نضيف عليه الماء وتغطى بغطاء محكم حتى يقرب اللحم من الاستواء، نضيف إليه الماء المطلوب وعند غليانها نضيف إليها ملعقتين حيوب لسان العصفور ثم نغطيها.
|
.4 |
|
عند استواء الحبوب نضع عليها النعنع اليابس نصف ملعقة صغيرة ونرفعها من على النار وبالهناء والشفاء.
|
.5 |
|
|
هل تريد إضافة صورة
