|
شوربة الذرة بالدجاج والكريمة على الطريقة الصينية
|
يمكن استخدام الحليب بدلا من الحليب المركز وبالعكس، ولكن الحليب المركز يعطيها طعم مميز وألذ بكثير.
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
علبة حبوب الذرة المسلوقة (425 غم)
|
|
3 كوب مرق دجاج
|
|
1/2 كوب حليب سائل مركز
|
|
1/2 كوب حليب
|
|
1 كوب دجاج صدور منزوع جلده ومسلوق ومقطع مكعبات
|
|
1 ملعقة طعام عصير ليمون
|
|
1 ملعقة طعام نشاء
|
|
1 ملعقة صغيرة صويا صوص
|
|
بيضة
|
3 ملاعق ماء
|
|
الطريقة
|
|
تصفى علبة الذرة من الماء، وتوضع حبوب الذرة في القدر.
|
.1
|
|
يقطع الدجاج المسلوق لمكعبات ويضاف للقدر، يصفى 3 أكواب مرق دجاج ويضاف أيضا. يضاف اليهم الحليب والحليب المركز والليمون ويتركوا ليسخنوا على نار حامية، ويراعى الا يصلو للغليان.
|
.2
|
|
يذوب النشاء في الماء البارد ويضافوا للخليط مع التحريك في نفس الوقت بمضرب يدوي. يستمر التحريك لبضع دقائق حتى يقارب الخليط على الغليان.
|
.3
|
|
يضاف الصويا صوص. تضرب البيضة وتضاف بالتدريج مع التحريك في نفس الوقت بمضرب يدوي. تترك لمدة دقيقتين على نار هادئة ثم تقدم.
|
.4
|
|
سلق الدجاج: يسلق صدرين من الدجاج المنزوع جلده في 4 أكواب ماء مضاف
لها بضع أعواد من حصى البان والقليل من البهارات الأربع وبصلة مقطعة شرائح وملح
لمدة ساعة، أو يستخدم دجاج سبق سلقه.
|
.5
|
|
|
هل تريد إضافة صورة
