|
|
|||||||||
|
|||||||||
| المقادير | |||||||||
| 2 حبة باذنجان متوسطة الحجم | |||||||||
| 2 حبة بطاطس مسلوقة (متوسطة الحجم) | |||||||||
| 2 ملعقة بقدونس مفروم | |||||||||
| 1 ملعقة بصل أخضر | |||||||||
| نصف ملعقة سماق | |||||||||
| نصف ملعقة فلفل أحمر (شطة) | |||||||||
| ملعقة مسترد (خردل) + 4 ملاعق زبادي + ملعقة حامض | |||||||||
| ملعقة الصلصة البيضاء الإيطالية بنكهة الثوم | |||||||||
| 2 ملعقة زيت زيتون | |||||||||
| زيتون للزينة | |||||||||
|
|
|||||||||
| الطريقة | |||||||||
| يقطع الباذنجان إلى مكعبات ويقلى في الزيت. | .1 | ||||||||
| تسلق البطاطا وتقطع إلى مكعبات. | .2 | ||||||||
| يوضع الباذنجان مع البطاطس في طبق ويضاف عليه البقدونس والبصل الأخضر والسماق. | .3 | ||||||||
| يخلط المسترد والحامض والزبادي والشطة والصلصة البيضاء وزيت الزيتون معاً . | .4 | ||||||||
| يضاف الخليط إلى الطبق ويخلط جيداً. | .5 | ||||||||
| يصب الخليط في طبق التقديم ويرش عليه الزيتون والبقدونس المفروم قليلاً. | .6 | ||||||||
|
(((وبالعافيــــــــــــــــــــــة))) |
|||||||||
|
|
|||||||||