|
بيتزا 3
|
مقدمة من دلال - إيرلندا
سهلة ولذيذة.
|
|
|
|
|
المقادير
|
|
كيلو (6 كوب) طحين
|
|
كوب حليب بودرة
|
|
كوب سكر
|
|
نصف كوب زيت الذرة
|
|
2 ملعقة أكل خميرة
|
|
1 ملعقة أكل بيكنج بودر
|
|
ذرة ملح
|
|
3 أكواب ماء دافئ
|
|
خلطه البيتزا:
|
|
مشروم (فطر) مقطع صغير
|
|
1 حبة فلفل بارد (رومي) مقطعة مربعات
|
|
بصلة مقطعة صغير
|
|
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
|
|
نصف ملعقة زعتر البيتزا
|
|
زيت
|
|
صلصة الطماطم (معجون طماطم)
|
|
كاتشب
|
|
جبنة موزوريلا
|
|
قليل من الزيتون الأسود المقطع
|
|
|
|
الطريقة
|
|
تعجن المقادير الصلبة أولاً وتوضع فوقها المقادير السائلة ثم تكمل عملية العجن، يفضل استخدام العجانة أو إذا لم يتوفر تعجن باليد وتترك لتخمر.
|
.1 |
|
الخلطة: توضع جميع المقادير في مقلاة مع قليل من الزيت ماعدا الموزوريلا وتحمس مع بعض إلى أن تستوي قليلاً وتظهر رائحتها، مدة 5 دقائق، وتترك لتبرد.
|
.2 |
|
عند اختمار العجينة تأخذ منها قطع صغيرة وتكور ثم تفرد وتوضع عليها الخلطة وجبنة الموزوريلا وترص في صينية الفرن.
|
.3 |
|
عند الانتهاء تدخل الفرن إلى أن تستوي وبالهناء والعافية.
|
.4 |
|
|
