فطيرة السبانخ بالبف باستري
|
مقدمة من Manal USA
الكمية تكفي: 4 أشخاص
|
مدة الطهي: 30 دقيقة
|
مدة التحضير: 30 دقيقة
|
لكل شخص لا يحب السبانخ (بما فيهم أنا) سوف تكون هذه الفطيرة أحلى طبق يمكن إعداده بالسبانخ. ترا الأكلة خطييييرة يا جماعة .. جربوها وادعولي
|
|
|
المقادير
|
خلطة السبانخ
|
باكيت سبانخ مثلجة
|
علبة واحدة عجينة بف باستري (10 شرائح داخل العلبة)
|
دجاجة مسلوقة ومقطعة شرائح رفيعة
|
علبة مشروم (فطر)
|
3 بصلات(شرائح)
|
علبة جبن شيدرالقابل الدهن (مثل المراعي أو الكرفت)
|
زيت نباتي
|
ملعقة صغيرة بهارات
|
2 ملعقة طعام كاري
|
مكعب مرقة الدجاج
|
القليل من الملح
|
مقادير البشاميل
|
قالب زبدة (113 غرام)
|
5 ملاعق طعام ممتلئة طحين
|
ليتر (4 أكواب) حليب
|
|
الطريقة
|
طريقة البشاميل: يوضع قالب الزبدة على النار حتى يذوب ويضاف إليه الطحين حتى يختلط جيداَ.
|
.1 |
يضاف ليتر الحليب ويقلب الخليط مع إضافة القليل من الملح والفلفل الأسود حتى يثخن المزيج (تقريبا 10 دقائق) ثم يرفع من على النار ويترك جانبا مع تغطيته.
|
.2 |
مقادير خلطة السبانخ: يوضع البصل مع الزيت النباتي على النار ويترك ليتحمر.
|
.3 |
يضاف السبانخ ويحرك على النار حتى يجف ماؤه.
|
.4 |
يوضع المشروم على السبانخ ثم البهارات والكاري ومكعب خلاصة مرقة الدجاج ويقلب الخليط جيدا.
|
.5 |
يضاف الدجاج المقطع ويقلب حتى يتجانس الخليط ثم يوضع جبن شيدر وثم البشاميل ويقلب الكل جيدا ويترك 3 دقائق على النار ثم يرفع.
|
.6 |
يتم فرد كل شرائح البف بيستري بالنشابة بالشكل المناسب لحجم الصينية الخاصة بالفطيرة مع ترك شريتحين على جنب لاستخدامهما لاحقا.
|
.7 |
يدهن القالب بالقليل من الزيت وتوضع شرائح العجينة لتغطي قاعدة وجوانب الصينية.
|
.8 |
يتم صب خليط السبانخ على البف بيستري بالكامل.
|
.9 |
نأخذ الشريحتين اللتان تم تركهما على جنب ويتم فردهما بالنشابة ثم تقطيعهما على هيئة شرائط طويلة.
|
.10 |
يتم ترتيب شرائط العجينة بالطول والعرض على شكل شطرنج أو شبك #.
|
.11 |
يتم إخال الصينية بالفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تقل عن 25 دقيقة حتى تنضج العجينة ويتحمر السطح.
|
.12 |
بالهناء و الشفاء ... صدقوني الأكلة
مو طبيعية .. وراح تعجب الكبار والصغار. دعواتكم
|
.13 |
|